- La causa es un incremento
de C$15 en el precio del quintal de harina - Panificadores aumentarán de
uno a 1.50 córdobas el bollo de
pan, mientras distribuidores no
descartan más alza en la harina
Amparo Aguilera
El precio del quintal de harina ya alcanzó un incremento del cinco por ciento respecto a dos meses atrás, confirmaron ayer algunas harineras, entre ellas Gemina. Esta situación ya está siendo aprovechada como argumento por los panificadores locales para aumentar, a partir del lunes próximo, el precio actual del pan.
Gerald Chong, gerente de Ventas de Gemina, indicó que el quintal de harina actualmente se cotiza a 315 córdobas. Es decir, 15 córdobas más respecto a abril.
Esto debido al incremento del precio internacional del trigo, el cual, según explicó, está siendo acaparado por China Continental. “Ellos (los chinos) están consumiéndolo todo, como lo están haciendo con el hierro (acero). Y eso está encareciendo el grano”, sostuvo sin descartar más alzas en el quintal de harina en los próximos días.
“Porque el trigo es la materia prima y la demanda es enorme”, advirtió. Mientras tanto, Ermis Morales, secretario ejecutivo de la Comisión Nacional de la Industria Panificadora, anunció que prevén incrementar el precio del pan a inicios de la próxima semana.
“Porque con la harina y otros insumos, como el aceite (cuyo precio ya está congelado), se nos están aumentando los costos de producción hasta en un 40 por ciento”, justificó.
Según Morales, un par de meses atrás, con 900 córdobas lograban producir un quintal de harina. “Y aún así obteníamos en ingresos alrededor de 720 córdobas por quintal producido (es decir con un déficit de 180 córdobas). Y ahora seguimos perdiendo un 40 por ciento más (252 córdobas en total, por quintal)”, apuntó.
INCREMENTO POR BOLLO
Razón por la cual, Morales estimó que el bollo de pan que se comercializa a 0.50 córdobas, podría subir a 0.75 córdobas. En tanto el bollo que se vende 1 córdoba, aumentaría a 1.50 córdoba.
Mientras la libra de pan que actualmente se cotiza a 6.60 córdobas, sufriría un aumento de 1.40 córdoba. “Esto es lo mínimo que podríamos incrementar porque, menos, nos vamos a la quiebra, ya todos estamos por tirar la toalla”, señaló el panificador.
El empresario refirió que esperan reunirse hoy con el titular del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), Mario Arana, para buscar soluciones que amortigüen el encarecimiento de la materia prima.
“Con el ministro (Arana) queremos buscar soluciones de largo plazo como una protección fiscal, un plan de inversiones que nos permita mejorar la maquinaria; una inversión de parte del Gobierno para que nos ayude con las compras industriales para abaratar los costos”, precisó. Sin embargo dijo que, aunque el Gobierno muestre apertura, el incremento en el pan es hacia donde más apunta el sector que representa.
MILES AL MES
Según el Censo Nacional de la Industria de la Panificación, presentado el pasado 14 de mayo por el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio, las 1,901 panaderías existentes en el país, consumen 103,000 quintales de harina al mes.
