- Desde La Posada del Ángel, el chef Luis Manuel Carrión, comparte con Nosotras la receta para preparar un delicioso corazón de filete a la pimienta negra y coñac
INGREDIENTES
10 onzas de corazón de filete de res
4 onzas de crema dulce
2 onzas de coñac
1 onza de pimienta negra en grano
1 onza de mantequilla
PROCEDIMIENTO
Aderece el corazón de filete con la pimienta en grano y
luego póngalo a freír en una sartén hasta darle el término deseado. El próximo paso es agregarle el coñac, mientras todavía está en el fuego.
Finalmente, agregue la crema dulce. Sirva con puré de
papas y espinacas. Receta para una porción.
