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MECD presenta propuesta para alimentación escolar
Arlen Pérez
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El Ministerio de Educación, Cultura y Deportes (MECD) está buscando alternativas para ampliar los programas de alimentación con los que cuenta actualmente y que benefician hasta al 59 por ciento de los niños de preescolar. Una de las opciones que está examinando el ministerio es poner en funcionamiento una máquina procesadora de alimentos.
Judy Chacón, directora nacional del Programa Integral de Nutrición escolar (PIN escolar), relató que esta máquina fue donada por el Gobierno canadiense hace algunos años y que perfectamente se puede poner a producir porque se encuentra en custodia de nuestro país.
“Cuando llegó esta máquina se la dieron a un ONG para que procesara la alimentación, garantizara al proyecto la cantidad de alimentos que íbamos a necesitar y el resto lo podían vender… hacer producción. La verdad es que se hizo, en cuanto se vino y se probó y se les hizo muy caro el costo de mantener la maquinaria funcionando sin tener un mercado cautivo”, relató Chacón.
Agregó que se puede volver a ensamblar y se obtendrían varios beneficios, ya que entre las propiedades de la máquina están: moler, mezclar y moldear.
“Se puede volver a ensamblar. Es como una mezcladora, si embargo si le ponés ciertas partes te puede sacar barritas, te puede hacer puré de papas, puede hacer un sinnúmero de cosas”, manifestó Chacón.
Según la directora del PIN escolar, el monto para el ensamblaje de la máquina es de aproximadamente 30 mil dólares, además se debe buscar un lugar para colocarla y personal que la opere.
“Podría hacerse de diferentes formas, que alguna compañía se encargue de alquilarla y nos garantice el producto o una unidad del mismo proyecto se dedique a la producción. Se están estudiando, viendo las diferentes opciones que tenemos para poner la máquina nuevamente a funcionar”.
El proyecto de rehabilitar la máquina procesadora de alimento aún no se ha definido por completo, el ministerio debe buscar los fondos para montarla, definir cómo la hará producir y qué tipo de alimentos va a procesar. Éste es un proyecto que se espera finalice a lo largo de este año.
