José Bárcenas*
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Razones para el sorgo
José Bárcenas*
El complot de una transnacional y un nicaragüense para socavar la unidad de los productores, podría haber sido responsable de destruir el cultivo del sorgo en nuestro país para ser sustituido por la importación de maíz amarillo. Pero con los logros obtenidos con las negociaciones del TLC, nos enmarcamos en una importación de maíz amarillo por el orden de las 65,000 toneladas, provocando así el aborto de esos planes.
El consumo anual de granos de la industria avícola procesadora de alimentos y pequeña industria en este ramo, totaliza más o menos 3,000,000 quintales. Al quedar negociada las importaciones a 65,000 toneladas, que son 1,430,000 quintales, queda para producción local la cantidad de 1,570,000 quintales, que bien pueden ser sorgo rojo, sorgo blanco o maíz amarillo, dependien do del gusto del productor.
El 12 de enero del 2004, el INTA, a través de Intsormil, derrumbó dos mitos que ciertos sectores locales habían venido vendiendo al Gobierno: 1. Que el sorgo tiene tanino; y 2. Que su capacidad de nutrición es muy inferior al del maíz amarillo. Le correspondió al doctor Lloyd Rooney, de la Universidad A & M del Estado de Texas, explicar que el 99 por ciento de los sorgos rojos producidos en Estados Unidos no contienen taninos, (nosotros compramos semilla importada de Estados Unidos). El doctor Joe Hancok, de la Universidad de Kansas, Estado de Kansas, explicó que el contenido nutricional del sorgo y maíz amarillo es prácticamente igual. Inclusive, el sorgo tiene más proteínas.
Estos trabajos son el producto de más de 30 años de investigaciones por parte de ambas universidades y el que esté interesado los puede solicitar al Inta.
La industria nicaragüense consumidora de granos para uso animal usa el sorgo como un amortiguador de precios. Con esto quiero decir que cuando el precio del maíz amarillo en el mercado internacional sube por encima de los US$ 8.00, ya sea por precio del grano o por costo del transporte producto del precio del petróleo (como está ocurriendo en este momento), la industria hace caso omiso de los factores de tanino y nutrición y sale al mercado en busca de la captura de todo el sorgo que está disponible en ese momento, a un precio inferior al internacional. Entonces, por efecto precio también los mitos locales del tanino y nutrición caen.
En realidad, resulta que el elemento preferente de atender en las próximas negociaciones tiene que ser el precio del quintal de cualquiera de los productos ofrecidos, puesto que el volumen dejó de ser motivo de negociación. El precio para cualquiera de los dos cultivos (sorgo o maíz) tiene que ser el mismo, por dos razones básicas: 1. No hay diferencia nutricional; y 2. El precio que hemos negociado para el sorgo en los últimos convenios, es resultado del precio internacional más los costos de flete e internación del maíz amarillo.
Por estas razones no veo por qué una de las empresas compradoras pretende diferenciar mal intencionadamente el precio de compra del maíz amarillo con el precio del sorgo, sea rojo o blanco, a base de presión al agricultor en la obtención para la firma de un contrato.
Anprosor, por su parte, lo que quiere es un convenio por lo menos a mediano plazo y siendo que el elemento precio es lo más importante, podríamos establecer una banda con techo alto y bajo, como precios soportes para lograr un convenio estable de unos cinco años de plazo.
La industria salvadoreña firmó con los productores un convenio por 15 años. Con un panorama despejado en cuanto a quintales a importar y comprar, nutrición y tanino, no queda más que iniciar las negociaciones del nuevo ciclo agrícola entre Anprosor y Anapa para la elaboración del convenio que año con año hemos venido firmando con el aval del Mific y Mag-For, a fin de que los agricultores con tiempo presentemos nuestras solicitudes de habilitación a la banca privada, con un buen arreglo que iría sobre la base de:
1. Una cantidad a contratar de 1,570,000 quintales de sorgo rojo, blanco o maíz amarillo. 2. El precio será el establecido en las negociaciones anteriores, como referencia tendría que ser el precio internacional más los costos de flete e internación del maíz amarillo en un tiempo fijado por ambas partes. 3. Las características del sorgo serían: peso volumétrico 52 libras por busheel; humedad 14 por ciento (que es la humedad que importan el maíz amarillo); materias extrañas 2 por ciento; granos dañados por hongo 4 por ciento; sin insectos. 4. La can celación del sorgo sería 30 días posteriores a la entrega del producto. 5. El costo del secado y limpieza serán las tarifas presentadas por Enabas.
Con este planteamiento no me queda más exhortar a los productores de granos a que no se precipiten en firmar contratos, que no caigan en la trampa de la trasnacional y del nica, mientras las negociaciones de Anprosor-Anapa no hayan concluido, a fin de que no suceda lo del año pasado cuando los que firmaron en el Cailagua salieron perjudicados.
* El autor es director de Upanic.
