- Tendencia para el mercado nacional es que suba de precio cada dos meses
Gabriel Sánchez Campbell [email protected]
El precio del trigo en el mercado internacional está provocando el mismo efecto de la levadura en la masa del pan, pues está haciendo crecer el costo de la harina y esto ha desatado que sus derivados estén sube que sube, sin control alguno.
Por eso es que el futuro en el precio del pan en el mercado nacional es más incierto que nunca. Con certeza lo que se sabe es que ahora el precio de la harina podría estar subiendo cada dos meses y con ellos el del pan.
Según Ermis Morales, secretario ejecutivo de la Comisión Nacional de la Industria Panificadora (CNIP), con esta tendencia de incremento del precio en el quintal de harina, en la primera semana de febrero se hará oficial el incremento del pan en un 20 ó 25 por ciento y que de ahí en adelante cada dos meses se revisará el precio de acuerdo a los costos de producción. “Y si después se le seguirá subiendo, pues se tendrá que hacer. Ni modo”.
Morales explica que la industria panificadora tiene que trasladarle el costo a los consumidores porque ellos no pueden estar teniendo pérdidas. “Los incrementos han estado relacionados con la subida de precio del quintal de harina, el que ha pasado casi a un 30 por ciento más en seis meses. Y de igual forma, tanto la luz, como el agua y el azúcar han subido”.
Roberto Vargas, gerente general de la productora de harina Gemina, dijo que efectivamente las alzas en el precio de ese producto ellos no las pueden detener debido a que los precios internacionales del trigo muestran una tendencia alcista desde mediados del año pasado.
Uno de los factores que influye para el precio del trigo en el mercado internacional es que los grandes productores de ese cultivo están reduciendo sus inventarios y la demanda mundial sigue creciendo.
“De igual forma que el trigo sube los fletes de transporte de este producto, tan sólo el año pasado se cotizaba a 16 dólares el traslado de cada tonelada en un barco y ahora está en 40 dólares, por diversos factores, entonces nosotros tampoco podemos operar con pérdidas”, expresó.
TRAS SOLUCIONES
Según Julio César Bendaña, director de Transparencia de los Mercados en el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), desde el año pasado se está tratando de identificar algunas alternativas para que los consumidores no sufran las alzas.
Dijo que una de las cosas que ha hecho es eliminar impuestos para los insumos como la levadura, la manteca y el aceite que se importa. “La lista de ésos y otros productos ya ha sido pasada a la Dirección General de Ingresos y a la Aduana para que no se los cobren”.
Además se ha logrado un descuento en el precio del azúcar que les venden y una disminución en las tarifas de movilización de la carga del trigo en los puertos locales.
“Pero no podemos hacer muchas cosas más, porque el Gobierno no puede interferir en la libre competencia de las empresas, sólo hay que esperar qué pasa”, comentó.
