- El once de diciembre será mostrada calidad de carne nica en restaurante de la capital estadounidense con la presencia del presidente Bolaños
María Antonia López M. [email protected]
Una degustación con potenciales compradores de cadenas internacionales, entre ellos supermercados, restaurantes y otros, se realizará en la capital estadounidense, Washington, como parte de la promoción de exportación de la carne orgánica nicaragüense en diciembre próximo.
Para el once de diciembre el presidente de la República, Enrique Bolaños, estará presente en la actividad organizada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en coordinación con la Comisión Nacional Ganadera de Nicaragua (Conagan) y la Liga de Cooperativas Agropecuarias (CLUSA), que están promoviendo la producción de carne orgánica.
La degustación se efectuará en el restaurante Nora´s altamente conocido en Washington donde llegará una comitiva de Conagan, representantes de CLUSA y el IICA.
Se espera que asistan unos 30 compradores estadounidense de la carne orgánica “entre ellos una famosa cadena de comida rápida”, detalló Gerardo Escudero, representante en Nicaragua de IICA.
Coincidentemente esta actividad se realiza durante la novena ronda de negociación del Tratado de Libre Comercio entre Centroamérica y Estados Unidos (Cafta), que inicia el ocho de diciembre en Washington.
Al respecto Escudero, indicó que la actividad de carne orgánica simboliza el aporte de los ganaderos a la actividad económica del país y refuerza la posición de calidad comercial de Nicaragua.
Recientemente, fue lanzado oficialmente el proyecto de carne orgánica en el país, donde unas 36 fincas han obtenido una certificación estadounidense por la conservación de los pastos naturales con los que son alimentados las reses.
Escudero dijo que este año pretenden incrementar a 80 fincas las que obtengan la certificación y se cree que al menos en dos años se puedan iniciar las exportaciones regularmente hacia Estados Unidos.
La carne orgánica se obtiene de evitar que las reses sean criadas con el uso de químicos y que sus becerros nazcan contaminados. Todo el proceso productivo debe realizarse de forma totalmente natural, sean éstos los pastos, el cuidado por enfermedades, hasta el proceso de industrialización y empaque.
CONDICIONES NACIONALES
El país cuenta con un matadero industrial que ya tiene una certificación para ingresar a Estados Unidos, además de poseer la capacidad para empacar orgánicamente la carne.
Uno de los posibles compradores podría ser la empresa Coleman Natural Beef de Estados Unidos, cuyo representante ya estuvo en Nicaragua verificando la calidad.
El costo de producción de carne orgánica en comparación con la producción convencional se reduce para los criadores.
