Auxiliadora Martínezy Roberto Pérez Solí[email protected]
Las autoridades del Ministerio de Salud notificaron ayer el cierre de las seis queseras que salieron “pegadas” con coliformes fecales durante el muestreo bacteriológico y físico-químico realizado a las queseras de la Cooperativa “Quesos de Cantores”.
El director del Silais-Boaco, doctor Armando Incer Toledo, dijo a LA PRENSA, vía telefónica, que ayer mismo se les notificaría la medida del cierre temporal a los dueños de las queseras, y les darían a conocer las condiciones que el Minsa exige para su reapertura.
Destacó que continuarán con el muestreo en el resto de queseras, con el fin de analizar la situación de las mismas y la calidad del producto; “las que salgan afectadas serán cerradas”, advirtió el director del Silais.
QUESEROS PREOCUPADOS
Francisco Gutiérrez Ponce, propietario de “Quesos Maraíta”, dijo que el problema “tiene un efecto negativo y bien feo, porque aunque nos esmeremos en hacer la mayor limpieza en nuestras queseras, nos viene leche de todas partes, donde no existe ninguna vigilancia sobre el manejo en el ordeño de la vaca por parte del Minsa, ni se toman medidas para evitar la contaminación de la leche”, afirmó.
“Lo más chiche es desacreditar a los queseros de una manera muy grosera, esto nos ocasiona un gran perjuicio porque la ciudadanía cree que todas las queseras son así, nos preocupa porque no es jugarreta, se trata de un alimento, además nos llevan en el saco a todos los queseros”, señaló Gutiérrez.
ALVARADO: SEREMOS ESTRICTOS
El ministro de Salud, José Antonio Alvarado, dijo que serán estrictos con aquellos negocios que por no poner en práctica las medidas necesarias de higiene, pongan en peligro la vida de los consumidores.
Según Alvarado, por este motivo el Minsa viene realizando este tipo de inspecciones desde hace varios meses, como parte del establecimiento de un estricto sistema de control sanitario en los lugares donde se produce cualquier tipo de alimentos para luego ser vendidos en grandes cantidades a la población.
“Estamos chequeando restaurantes, bares, industrias lácteas e incluso los servicios higiénicos de estos lugares, para asegurar que se brinde un servicio saludable”, aseguró.
