- Tenemos arroz con calidad norteamericana
María Antonia López M. [email protected]
Los importadores han reducido las toneladas de arroz que antes ingresaban al país tras comprobar que la calidad del grano producido en Nicaragua era similar o mejor que el traído desde Estados Unidos.
Pero eso ha sido todo un proceso de convencimiento durante los dos últimos años, cuando se realizaron las primeras pruebas mediante la puesta en marcha del Programa de Apoyo al Productor de Arroz (PAPA).
“Nosotros vimos que en Nicaragua se podía producir buen arroz, nos decían que no había capacidad para producir eso y realmente se logró, desde que se pudo pagar un precio justo por las cosechas”, reconoció Roberto Vargas, importador.
Para sorpresa de los empresarios, el arroz, además de tener calidad, registró costos de producción más bajos que los calculados en Estados Unidos.
A partir del apoyo recibido por los productores, los importadores notaron cambios en calidad de varios arroces, mejoramientos en las fincas entre otros.
“Ahora si tenemos esas fincas en mejores condiciones y calidades superiores, lo que debemos hacer es mejorar aún más las semillas, eso nos lleva a buscar variedades diferentes y únicas para que no estemos trabajando con una cantidad ilimitada de tipos de arroces” reflexionó Vargas.
Ejemplificó que en Estados Unidos la mayoría de los productores trabajan con tres o cuatro variedades de arroz y es por eso que se debe buscar la simplificación de los procesos “y que todo mundo sepa la calidad que se produce en Nicaragua”.
Asimismo, dijo que hay áreas aún inexplotadas como las cercanías del Lago de Nicaragua, que podría ser suficiente para abastecer a toda Centroamérica.
Mientras tanto, las empresas importadoras han visto reducido sus costos de operación “en la medida que se profesionaliza, se especializa, se conoce más el mercado se va mejorando en todo” dijo Vargas.
Pero agregó que ha sido un proceso muy largo, “esto todavía es un niño, y estamos apenas viendo los cambios que se deben dar, en unos tres años más serán muy grandes las mejoras”.
ARROZ CON MARCAS
En los establecimientos comerciales ya no se encuentra el arroz sin marcas, contrario a lo que sucedía hace dos años, todos llevan una en su empaque, sean éstos nacionales, en su mayoría, y otras extranjeras. La bolsa de cinco libras de arroz nacional empacado oscila entre los 16 a 24 córdobas en los puestos de venta.
