- Cuando se habla de un lomo pinchado se tiene la idea de que es una receta difícil de preparar, pero Emilio Lovo y Guadalupe Cáceres, propietarios de La Casa del Chef, comparten con esta receta que no le resultará nada complicada y que puede ser servida tanto en el almuerzo como en la cena
Ingredientes:
– 5 libras de lomo
– 2 naranjas dulces
– 1 cebolla grande (dulce)
– 1 chiltoma
– 2 cucharadas de vinagre
– 1 cucharada de páprika (condimento)
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 1/2 cucharada de salsa inglesa
– 2 cucharadas de vino para cocinar
– 1 cucharada de azúcar
– 1 1/2 cucharada de mostaza
– Sal al gusto
Preparación:
Toma todos los ingredientes y los pone en una licuadora para que le quede un jugo con el que bañará la carne y la dejará marinando.
Toma la carne y la pinchas con un trinchante hasta que se vea que el jugo puede entrar en la carne.
Luego coloca la carne en un paire y le agregas todos los condimentos que han sido licuados, los pone al horno durante 45 minutos.
Se recomienda dejar la carne marinando de un día para otro porque así tomará más sabor.
(Porción para 10 personas).
