- Denominación de origen de queso chontaleño estará lista en los próximos días, con lo que el producto será reconocido como marca internacional
- Feria de Leche arranca el jueves: pretende promover la calidad de los productos lácteos de la zona central
Mayda Isabel Meléndez [email protected]
La norma del queso chontaleño podría ser presentada de manera oficial en los próximos días, durante la feria regional de la leche que se efectuará en Juigalpa, lo que representaría una buena oportunidad para mejorar la comercialización del producto en el mercado internacional, aseguró Wilmer Fernández, presidente de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac).
Leonardo García, secretario ejecutivo del Clúster Lácteo del Programa Nacional de Competitividad, adscrito a la Vicepresidencia de la República, aseguró que se espera que a más tardar mañana se esté aprobando de manera definitiva la norma del queso chontaleño, lo que servirá para proyectar de mejor manera el queso de este departamento y fortalecer los vínculos comerciales en el exterior.
Con esta normativa se estará definiendo de una vez por todas la denominación de origen del producto a través de un reglamento jurídico, es decir, que ese queso es únicamente producido en Chontales, Nicaragua.
Los anuncios sobre la normativa del queso chontaleño se realizó durante la presentación de la II Feria de la Leche que este año se desarrollará con el objetivo de promover el consumo de este alimento y sus derivados.
El evento se realizará entre el 14 y 17 de este mes en Juigalpa, Chontales, y por primera vez se lleva a cabo a nivel del departamento, por lo que se denomina I Feria Regional Chontales 2002, la primera edición se realizó con carácter nacional en la misma localidad.
Los organizadores pretenden desarrollar el II Congreso Nacional Lácteo en febreo de 2003 en el departamento de Rivas.
La Feria chontaleña se efectuará el 14 de noviembre en el Estadio Municipal de Juigalpa, y está previsto que entre el 15 y el 17 se desarrolle un congreso local en el Liceo Agrícola de la misma ciudad, donde se impartirán charlas magistrales sobre el sector.
El presidente de Canislac, Wilmer Fernández, aseguró que la organización de actividades como la Feria y el Congreso sirven para promover el consumo de leche, desarrollar la interacción entre los productores, con su consecuente intercambio de información, y la mejoría en la producción primaria al recibir técnicas que les ayuden a mejorar la calidad.
NICAS BEBEN POCA LECHE
Datos ofrecidos por Roberto Rondón, presidente del comité organizador de la II Feria de la Leche, indican que los nicaragüenses están entre los que menos consumen leche en la región centroamericana.
Por ejemplo, el consumo anual per cápita en Nicaragua es de 30 litros, cifra que representa el 37.5% de los 80 litros que consumen los hondureños y el 18.75 por ciento de los 160 litros que se beben los ticos.
Por ello, Canislac está gestionando ante instancias gubernamentales acciones como la instalación de quioscos que vendan leche en las escuelas e incluir mayor información sobre sus componentes y beneficios en el pénsum de la educación formal.
