- Próxima semana llegarán inspectores sanitarios para inspeccionar mataderos
- Cortes son especiales debido a la cultura alimenticia del país asiático
María Antonia López [email protected]
Una delegación de inspectores sanitarios taiwaneses llegará al país la próxima semana para inspeccionar los mataderos con el interés de potenciales compras de carne, explicó Luis Shuang, encargado de Asuntos Económicos de la Embajada de Taiwan en Managua.
China Taiwan nunca ha hecho importaciones de ese rubro desde Nicaragua, casi toda la carne bovina es llevada principalmente de Estados Unidos y Australia hasta por montos aproximados a los 176 millones de dólares anuales.
Las importaciones son en carne fresca y carne congelada, aunque esta última es la de mayor demanda.
El primer paso de probables importaciones nicas será el envío de los técnicos sanitarios, quienes deberán hacer inspecciones en los mataderos para detectar tipos de enfermedades presentes, aunque desde ya tienen conocimiento de que hay varias de ellas que son señaladas en el comercio mundial como obstáculos para el mercado.
Una vez que se haya detectado la calidad y sanidad de las carnes nicaragüenses, se tratará de establecer una relación directa entre los exportadores nacionales y los importadores taiwaneses, de tal manera que se pueda saber cuál es la demanda en ese mercado.
Los habitantes de ese país tienen una cultura culinaria distinta de la nicaragüense, por lo cual el mercado probablemente demande mucha de la carne conocida como cecina o algunas de contextura dura.
Shiang dijo que esos cortes son adquiridos a precios muy altos debido al monopolio del mercado, es por ello que la búsqueda de nuevos orígenes les permitirá bajarlos localmente.
Consideró que los costos de importación podrían ser inferiores en comparación con Estados Unidos, aunque no se puede afirmar categóricamente ese aspecto.
CAPACITACIÓN
De aceptarse Nicaragua como un nuevo abastecedor de carne para Taiwan existe la probabilidad de que los importadores capaciten a los exportadores nicaragüenses debido a que los cortes de carne demandados son diferentes de los tradicionales
