Luis Enrique Delgado*[email protected]
La caída de los precios del café en la bolsa de Nueva York sigue golpeando el estómago de miles de familias latinoamericanas, creo que no es necesario hablar del por qué, ya sabemos la sobreproducción mundial la poca demanda y el lento aumento en el consumo del aromático son entre otros los males mayores.
Si bien es cierto el gobierno ha puesto en marcha planes que en cierta medida son paliativos mínimos, los organismos no gubernamentales están ayudando también a esta crisis en el campo con alimentos por trabajo, se recomienda ser más eficiente en el cultivo, bajos costos, mayor producción por área, ecoturismo, diversificar la finca etc., pero al final caemos en el cuello de botella, el precio internacional.
Quiero enfatizar en una recomendación existente y es promover el consumo de café en nuestro país, si bien es cierto no será de la noche a la mañana, es un proceso a mediano plazo y para nosotros creo que deberíamos de comenzar ahora, o ¿cuándo comenzaremos?
Creo que debemos analizar y estudiar las siguientes posibles ideas viables:
1- Decreto gubernamental sobre consumo de café de calidad a nivel nacional con sello de garantía de calidad.
2- Quemar el 2 por ciento de la producción nacional del café con mala calidad y que generalmente es de tercera clase. (20,000 qq no exportables).
3- Propaganda masiva de consumo del café nacional (radio, televisión, periódicos etc.).
4- Obligatoriedad de los tostadores nacionales de elevar la calidad del café en las marcas certificadas por el gobierno o institución que haga de rectora del programa café (multas si no cumplen el control de calidad establecido)
5- Préstamos para todos aquellos proyectos factiblemente económicos que quieran dedicarse y estén orientados al consumo de café de calidad en la población, cafeterías, restaurantes, hoteles, heladerías, panaderías, kioscos promocionales en universidades y fuentes de mayor afluencia poblacional.
EL POR QUÉ DE ESTAS CINCO IDEAS:
1- Si no existe una ley que garantice al consumidor que está pagando un precio alto por un buen café, difícilmente encontraremos café de calidad en los supermercados.
2- Si no se queman o botan estos desechos del café seguirán los tostadores echando café de malísima calidad, que es hasta dañino a la salud. Si desaparecen estos cafés malos tendrán que comprar el buen café para sus ventas de café tostado y molido, entrando a un ciclo de calidad dentro de la cadena del café.
3- Propaganda es lo que menos hacemos en nuestro país para el consumo de café de calidad, para muestra un botón, en el aeropuerto solamente vemos marcas de cigarros, gaseosas, telefonía, etc., menos de café y en los rótulos de las carreteras a los lugares turísticos no se ven las propagandas de café. Si en cinco años aumentara el 5 por ciento del consumo nacional de nuestra población y que consumieran mínimo dos tazas de café por día, estaríamos ante 36,500 qq tostados de consumo de café de calidad por año.
4- Los tostadores nacionales tienen tres años aproximados de estar vendiendo la libra de café al mismo precio desde C$25.00 hasta C$45.00 y cuánto costaba el quintal de café oro hace tres años, C$ 1,200 a C$1,400 el qq y el cambio era de C$ 10.00 por US$1, es decir les costaba US$120 a US$140, hoy el café se compra internamente a menos de la mitad y ellos no han bajado el precio de la libra tostada y molida.
5- Este punto es el que necesita mayor enfoque, las ayudas de las ONG no solamente deben de ser en el campo sino en las ciudades, a través de financiamientos que formen nuevos microempresarios, por un lado ayudan a crear más fuentes de trabajo, por otro se consume más café y este puede regresar con premios a los pequeños productores, es decir formando alianzas de comercio entre el microempresario que vende al consumidor final y el pequeño productor de café de calidad.
Espero que nuestro gobierno Nicaragüense medite sobre algunas de estas ideas o las mejoren y que podamos subsistir ante esta crisis que es para cada uno de nosotros una respuesta para cada crisis.
El autor es ingeniero agrónomo.
