- Proyecto tiene un costo estimado de 200,000 dólares durante cinco años
- Acceso tecnológico y eficiencia comercial son las prioridades
Leslie Nicolás Lacayo [email protected]
La mejoría en los factores tecnológicos, culturales y de comercialización podría elevar la productividad lechera del hato nicaragüense, según un estudio realizado por docentes investigadores de la Universidad Nacional Agraria (UNA).
Los problemas antes mencionados despertaron el interés de Bryan Mendieta Araica, especialista en Producción Animal con énfasis en Sistemas de Producción, quien analizó esta situación y hoy propone una estrategia que podría sacar adelante a los productores de Chontales.
Este departamento es considerado uno de los más importantes del país en términos de producción láctea, pues reúne el 18 por ciento del hato nacional, además tiene los volúmenes de producción más altos.
Durante dos años trabajó en la identificación de las causas y problemas principales de los ganaderos del departamento de Chontales. Específicamente en los municipios de Cuapa, Juigalpa, La Libertad y San Pedro.
Mendieta expuso su proyecto en el III Congreso Centroamericano del Sector Lácteo, que se está realizando en Expica con el propósito de que la Federación Centroamericana y del Caribe de Lácteos (Feccalac), lo contemple dentro de la estrategia de desarrollo centroamericano.
Esta estrategia fue presentada también a los productores en Chontales en el primer congreso nacional de la Cámara del sector lácteo nicaragüense, con el fin de hacer la validación del proyecto, en donde participaron productores de todo el país.
DOS ETAPAS
El proyecto de desarrollo que propone Mendieta está compuesto por dos etapas. La primera es una etapa organizativa que podría durar un año y para ver los primeros resultados se tendría que esperar entre tres y cinco años.
Aquí inicia lo que sería la segunda etapa que es donde se conformarían las comercializadoras y procesadoras.
Según los cálculos del especialista, una vez que el proyecto estratégico empiece a andar bastarían cinco años para comenzar a ver cómo se incrementa la productividad en el departamento de Chontales.
Con respecto al financiamiento Mendieta sugiere desarrollar una metodología que involucre a los productores mismos.
Es decir que la organización existente en Chontales pague la asistencia técnica para los productores específicos de una zona. “Siendo obviamente los mismos ganaderos que con un aporte a la organización pagarán al técnico”, señaló Mendieta.
Para la parte del desarrollo administrativo del proyecto estima entre 10,000 y 15,000 dólares. Y el proyecto total se ha estimado un costo promedio de aproximadamente de 200,000 dólares en los cinco años. Tomando en cuenta la creación de centros tecnológicos y el establecimiento de industrializadoras.
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
Con la implementación de tecnologías participativas, Mendieta identificó que los principales problemas de los ganaderos son tecnológicos.
El especialista en su estudio concluye que las tecnologías que se les da a los productores nicaragüenses no son adaptadas a sus condiciones, o son copias de otros países.
Otro problema notorio en el estudio de Mendieta es la falta o ausencia total de registros productivos. Según él, un productor de leche nicaragüense lleva registrado cuanto produce en el día, pero ese registro no es constante, no lo lleva por año, ni por vaca. “Esto dificulta que él pueda diseñar cualquier plan tecnológico orientado a su ganadería”.
“CLAVOS” EN LA COMERCIALIZACIÓN
La parte de la comercialización es otro de los “serios problemas” y para muestra un botón, el llamado “golpe de leche” (excedente de leche en el mercado) que en Nicaragua se convierte en el mal que acecha las fincas ganaderas y lecheras.
Mendieta, explica que para tratar de resolver este problema en el estudio realizado en Chontales se trabajó en la creación de una organización para el desarrollo de este departamento en donde están representados todos los sectores.
Tomando en cuenta el aprovechamiento de estos nichos la propuesta de estrategia de desarrollo para Chontales recoge el mercado étnico de los Estados Unidos, como un mercado para la exportación de productos lácteos.
Mendieta retomó en su estudio las experiencias exitosas que se presentan en el municipio de Santo Tomás.
A su juicio, la dispersión de los esfuerzos que realiza cada organización por tratar de mejorar los niveles productivos hace que los pocos recursos existentes no se aprovechen en un 100 por ciento. “No tenemos una visión única y esto nos está limitando el trabajo de desarrollo”.
ALIMENTACIÓN ES «VITAL»
Una buena alimentación en el ganado lechero es un factor determinante para obtener buenos rendimientos productivos, según el estudio de Bryan Mendieta Araica, especialista en producción animal, realizado en Chontales.
Las temperaturas climáticas también influyen en los rendimientos productivos, aunque en el país existen “excelentes” cruces de razas como el pardo suizo con brahman o bien pardo suizo con holstein, que dan como resultado un hato lechero apropiado a la climatología del país.
En el caso de Nicaragua los rendimientos son de 5.4 litros diarios promedios por vaca. Sin embargo para Mendieta no todo está perdido, pues el especialista señala que existen algunas alternativas que pueden ser usadas en la alimentación del ganado vacuno, que podrían ofrecer rendimientos promedios nacionales o elevar los mismos.
Entre las que están los forrajes como el Marango y la Cratylia que suministran elementos de buena calidad alimenticia que aumentan los rendimientos.
