- Productores perciben mensualmente unos 5 mil córdobas, por la venta de productos orgánicos a un mercado especial
Gerardo Bravo [email protected]
Semanalmente se comercializan en la tienda small farmer (pequeño campesino) entre 1,500 a 1,800 unidades de productos hortícolas que son cultivados en Santa Carmela, comunidad del departamento de Jinotega.
“Un productor percibe mensual unos 5 mil córdobas e invierte entre 1,000 mil a 1,500 córdobas en costos de producción, incluyendo transporte y comercialización”, afirmó Julio César Centeno López, gerente de producción de la Liga de Cooperativas de los Estados Unidos (CLUSA por sus siglas en inglés).
Centeno indicó que los principales compradores de estos productos son las embajadas que están acreditadas en el país, Organismos No Gubernamentales, restaurantes y hoteles de la capital.
Centeno dijo que el principal objetivo que ellos persiguen es que en un futuro cercano los productores se apropien del mercado y que ellos mismos puedan realizar la distribución de sus productos.
MANTENER CALIDAD
Excelente calidad en los productos que comercializan, ha sido la base del éxito de estos productores, “estamos enfocados a mantener una excelente calidad en los artículos que se venden, inicia desde que se siembran, pasando por su empaque donde los lavamos y desinfectamos para que mantengan su calidad”, señaló Centeno.
Agregó que cada unidad es embolsada y traída a la capital en cajillas, el viaje lo realizan durante la noche y los productos son almacenados en cuartos fríos para evitar que se dañen.
Uno de los productos que se están cultivando en Santa Carmela, Jinotega, es el cebollín que muy utilizado en los restaurantes, también producen espinacas, zanahorias de la variedad baby, la cual es más pequeña que la tradicional que se cultivaba en esa zona.
“Hemos introducido a la zona tres tipos de lechugas, las cuales no son de cabeza sino de hojas y son más pequeñas que las que cultivan tradicionalmente”, aseguró Centeno.
Explicó que actualmente el número de productos que están cultivando en la zona antes mencionada va aumentando, “estamos introduciendo coliflor, brócoli, perejil, ya que son productos que tienen demanda en el mercado selecto que atendemos”, concluyó.
PRODUCIENDO PERMANENTEMENTE
Los técnicos de CLUSA están llevando a cabo un sistema productivo donde el productor siembra todas las semanas, acción que dependerá del ciclo vegetativo del cultivo, “por ejemplo el de la lechuga oscila entre los 60 a 70 días, más los 22 que pasan las semillas en el almácigo”, aseguró Julio César Centeno López, gerente de producción de la Liga de Cooperativas de los Estados Unidos (CLUSA).
Agregó que de esta forma los agricultores están de forma permanente sacando productos, lo que les permite que semana a semana estén percibiendo dinero.
Dijo que se inició con áreas pequeñas de siembra, en el caso de las zanahorias son de 10 metros cuadrados, pero semanalmente van en aumento; y con relación a la lechuga los agricultores plantan 200 unidades.
Afirmó que estos cultivos son nuevos en Nicaragua, por eso tuvieron que hacer una gira de campo a Guatemala, donde hay agricultores que ya están trabajando con estas semillas, ahí conocieron un poco de su historial, además que éstas se podían adaptar a alturas arriba de los 1,000 metros.
