Mayda Isabel Meléndez [email protected]
Leonor Midence, directora de Desarrollo Comunitario de Soynica, recuerda que todo nació como un programa cuya meta era —y sigue siendo— ayudar a la población a nutrirse, pues generalmente, a la hora de comer, la gente no piensa en el valor nutritivo de lo que está ingiriendo.
Pero se encontraron con una barrera: la imperiosa necesidad de que las madres trabajen fuera de la casa les inhibe de dedicar tiempo a elaborar productos con soya.
Así nació Casa Nutrem, en 1993, con la idea de ofrecer una alternativa nutritiva para quienes no cuentan con el tiempo para procesar la soya en su propia casa. “Si no tiene tiempo, nosotros se lo vendemos preparado”, dice Leonor Midence, directora de Desarrollo Comunitario de Soynica.
“Por eso es que desde que el proyecto de Soynica inició hace 20 años, hasta hoy, nosotros enseñamos a la gente cómo preparar sus alimentos a base de soya. No nos da miedo que la gente no nos compre los productos elaborados, no nos interesa crear dependencia”.
“Lo que nos interesa es que aprendan a nutrirse y que conozcan todas las propiedades de la soya. Por ejemplo, que una porción de soya equivale al pedazo de carne que me como en el almuerzo. La soya es más barata y más alimenticia”, expresa.
En sus inicios Casa Nutrem contó con financiamiento externo, el cual cesó en 1996. Puesto que la idea era hacer una empresa autosostenible, lo que a estas alturas se ha logrado.
Ahora la meta es lograr que Casa Nutrem no sólo se autofinancie, sino que sus utilidades alcancen para costear los gastos en que se incurren con los proyectos comunitarios.
