Eduardo Urbina Díaz
El brahman es una raza cebuina descendiente de la especie (Bos indicus), la cual junto con la especie Bos taurus son los troncos primogénicos de la raza bobina que se conoce en el mundo, del Bos indicus vienen las razas que genéticamente se conocen como cebú, caracterizada entre otras cosas por tener una prominente giba en su lomo, del Bos taurus vienen la mayoría de las razas europeas que llegaron a América con los colonizadores especialmente aquellas andaluzas que fueron la semilla de los ganados criollos. Es de recordar que en el nuevo continente no existía ninguno de los animales domésticos que moverían la economía y la industria tales como bovinos, caballos, asnos cerdos, ovejas, gallinas.
No fue sino hasta el tercer viaje de Colón (1498) cuando llegó a América el mayor número de animales; a Nicaragua entraron por el lago de Nicaragua procedente de España y se expandieron por Chontales, Granada y Rivas.
El Cebú se introduce a Nicaragua en la década de los 40s de este siglo, a partir de una importación procedente de los Estados Unidos, esta importación fue seguida por un programa de fomento ganadero, por cierto a través de ese programa se otorgaron los primeros créditos de fundación de finca ganadera con interés del 4% a un plazo de 15 años.
Los primeros cruzamientos de la raza Cebuinas que se hicieron en el Continente Americano tuvieron lugar en Brasil, lugar donde llegaron y se reprodujeron los ancestros de los que hoy son los rebaños puros y mestizos de los animales Nellore Gyr Guzerat.
El Brahman por supuesto tiene su partida de nacimiento al sur oeste de Estados Unidos, donde se buscaba un animal productor de carne que resistiera las adversidades de las garrapatas, el calor y las penurias de la alimentación. Sus primeros criadores jamás imaginaron la popularidad que el Brahman alcanzara en otras latitudes más allá del río grande y en peores situaciones ambientales y agronómicas, para entonces con una giba poco atractiva el Brahman era sólo una curiosidad zoológica de poca aceptación comercial, sin embargo a medida que crecían los hijos de esta raza las ventajas económicas estimulaban a los criadores a cruzar sus vientres con sementales de esta raza vivaz y dócil y de presencia inconfundible colores blancos o rojos de progenies que rompían los récord de ganancia de peso y de índice de reproducción. El Brahman fue convirtiéndose en el prototipo del animal de carne del siglo XX.
No todo el Brahman sin embargo es ventaja y bondad, a pesar de que el mayor porcentaje de carne roja que actualmente consumimos en los países tropicales tienen sangre cebuina y particularmente el Brahman, la terneza, sabor y precocidad parecieran seguir siendo atributo de la raza europea; éstos son aspectos a debatir sobre todo cuando se piensa en la conquista de mercado externo y exigente. En todo caso el Brahman es una realidad presente en casi todas las explotaciones bovinas de Nicaragua, por su característica anatómica de toros de 1000 kg, vacas de 650kg, y terneros al nacer de 30kg con una longevidad de vacas de 15 años de plena producción, ganancias diarias de peso en pastoreo de 800g en promedio, resistencia a la enfermedad y al pastoreo, preñeces constantes cada año.
Estas razones han hecho posible la alta aceptación del Brahman entre los ganaderos nicaragüenses.
Vaya pues en estas líneas un reconocimiento a la Asociación de Criadores de Ganado (CEBU) nos familiarizamos con la raza Brahman con alternativa competitiva par producir carne en el trópico, también un mensaje de estímulo y solidaridad a la organizadora de la sexta feria de Agropecuaria Nacional donde se verán los avances y retos de este animal criado por el hombre que popularizará aún más esta raza entre los criadores de Nicaragua y mostrará que en verdad somos capaces de promover y cumplir con las exigencias.
El autor es especialista en temas agropecuarios.
