- Crece reporte de caballos desaparecidos y destazados en el departamento
- Suspicacia afecta ventas en el
Mercado de Masaya; vivanderas
descartan posibilidad
Leopoldo López Arias – [email protected]
MASAYA.- La pérdida de ganado caballar en el departamento de Masaya, ha alertado a las autoridades policiales y del Silais, que comenzaron a buscar a los matarifes clandestinos, pues sospechan que se está ofreciendo carne de caballo a más bajo precio en el Mercado de Masaya y las carnicerías locales.
Humildes ciudadanos que se ganan la vida trabajando en acarreo, con carretones halados por caballos, fueron quienes dieron la alerta a las autoridades de Policía y del Ministerio de Salud.
A estos ciudadanos, los cuatreros los dejaron con los brazos cruzados al robarles las bestias con que se ganaban la vida. Al buscar sus animales en los alrededores de la ciudad de Masaya, sólo encontraron los esqueletos y el cuero, lo que les permitió confirmar que sus animales habían sido sacrificados.
ADENTRO…
El conocimiento de esta información, ha confirmado la sospecha que en algunas partes del Mercado de Masaya, uno de los más grandes de Nicaragua, se está ofreciendo carne de caballo a más bajo precio que la de res, denunciaron las carneras de ese expendio comercial.
Pero Jenny Martínez, del seccional del Mercado de Masaya, manifestó que ellas garantizan que no entre carne de dudosa procedencia a ese mercado, y confirmó que todas las vendedoras de carne son abastecidas por los matarifes del Matadero Municipal de Masaya, que es controlado por veterinarios e inspectores del Minsa.
AFUERA…
Hortensia Marenco dijo que ellas han comunicado sus sospechas al higienista del mercado, de que en las afueras de ese centro están vendiendo carne de dudosa procedencia, entre otras razones, porque sus clientes les dicen que afuera venden más barato.
Julián Téllez Madriz, higienista encargado de la calidad de la carne que entra al Mercado de Masaya, dice que él lleva el control de los destazadores del Rastro Municipal, y realiza inspecciones todas las mañanas para detectar la entrada ilegal de este producto.
“Hasta el momento no hemos obtenido resultados positivos”, dijo, aunque contó que vivanderas del mercado le dijeron que “una camioneta blanca está distribuyendo carne, de manera clandestina”.
RECONOZCALA
Una libra de lomo cuesta 18 córdobas en las afueras del mercado, y 22 adentro; la carne molida cuesta 10 afuera, y 14 adentro. Se sospecha la realización de un operativo para encontrar la camioneta misteriosa que llega a altas horas de la madrugada. La carne de caballo se reconoce porque es hebruda y de color rojo oscuro. Cuando se asa, suelta un olor a hierba, además mancha los trastes, los que quedan colorados.
AFECTA VENTA DE CARNE ASADA
– La situación está afectando a los vendedores de comida del mercado y a las mismas distribuidoras de carne de res, pues la gente teme recibir carne de caballo, en vez de carne de res.
– A unos muchachos que venden carne asada al carbón por las calles de Masaya, se les ha caído el negocio, e incluso uno se vio en aprietos cuando lo denunció un consumidor que creía que le había vendido carne de gato.
– La carne fue enviada a los laboratorios centrales del MINSA, donde se comprobó que la carne asada que vendía, era, como se esperaba, carne de res refrigerada.
