- Gobierno salvadoreño autoriza exportaciones a cooperativa de Boaco
- Cooperativa pretente ampliar exportaciones hasta Miami
María Antonia López [email protected]
CAMOAPA, BOACO.- Unos 1,200 galones de leche son transformados en queso pasteurizado denominado “Morolique”, el cual es exportado hacia El Salvador desde hace unos tres años, pero fue hasta hace dos meses que las autoridades de ese país extendieron el permiso sanitario a la cooperativa, tras una serie de transformaciones tecnológicas que se vieron obligados a hacer.
Alrededor de 30,000 libras semanales son las que salen desde este sitio hasta El Salvador, luego de haberse obtenido el permiso sanitario de ese país. La empresa que han logrado establecer, les está demandando mayor producción.
Estos productores tiene que mantenerse en ese vaivén de mercado, a veces con precios altos y otros con bajos como sucede en esta temporada, explicó Max González Díaz, directivo de la Cooperativa Masigüito.
Para superar esta situación, han decidido que cada vez que el precio se mantiene bajo, la cantidad de leche destinada a la producción de queso se reduce y se vende fluida a las plantas pasteurizadoras.
Díaz explicó que no pretenden quedarse solamente con el mercado salvadoreño sino llegar hasta Miami, Estados Unidos, ya que se han enterado que su producto es exportado hacia ese país desde El Salvador.
“Queremos abrir ese canal comercial”.
La capacidad de la empresa ha mejorado “tenemos un pasteurizador de mil galones por cada media hora y podemos hacer dos turnos, procesar unos 4 mil galones por día”, explicó González
Añadió que la intención es que en unos cuatro meses estarían produciendo para el mercado nacional queso pequeño empacado y quesillo”.
La tendencia es a crecer durante el invierno cuando la leche procesada sube a 9 mil galones diarios, lo cual corresponde solamente a la Cooperativa Masigüito, pese a que comparten el plantel con la Cooperativa San Francisco en el complejo conocido como “Rancho Rojo”.
González adelantó que han sostenido conversaciones con los socios de la San Francisco con la intención de unificar ambas empresas, de esa manera reducirían costos de producción y avanzar con mayor rapidez.
Para lograr esos niveles productivos han hecho inversiones en plantas pasteurizadoras, tanques de enfriamiento, básculas, aún falta por modernizar más el laboratorio con ayuda del Proyecto de Desarrollo Ganadero (Prodega).
Pero también los productores tienen acceso a asistencia técnica y mejoramiento genético para lograr el desarrollo de vacas lecheras de buena calidad.
MASIGËITO OCUPA EL TERCER LUGAR
– Los 152 socios de la Cooperativa Masigüito han logrado trabajar con 130 proveedores de leche produciendo alrededor de 6,200 galones diario
– 3 mil galones son vendidos a Prolacsa y 2 mil galones a Parmalat (La Perfecta)
– La actividad de la cooperativa representa empleo permanente para 40 personas
– La Cooperativa Masigüito se ubica en el tercer lugar de producción y calidad en el país, según señalaron sus directivos
– Han logrado la realización de 100 kilómetros de trochas y ramales para lograr la salida de la leche de los productores-socios
– Por otra parte, están buscando cómo diversificar el acceso de los ingresos, para tal fin están creando estanques de tilapia y comercializarlos posteriormente.
– Pretenden instalar pronto una granja porcina a fin de utilizar el suero que se regala en la comunidad para evitar desecharlo.
