- Se comprometen a elevar niveles para satisfacer demanda de los consumidores
- Sancionarán a panaderías que incumplan con requisitos sanitarios mínimos
Juan Carlos Bow [email protected]
Representantes del sector panificador nicaragüense firmaron un contrato con entidades estatales y centro de estudios, en el cual se comprometen a mejorar la calidad del producto.
Entre los compromisos que adquirieron los panaderos con ese contrato se encuentra la legalización del mayor número de negocios que actualmente se encuentran funcionando de forma ilegal, que además deben obtener la licencia sanitaria de funcionamiento y registro sanitario.
Asimismo pretenden buscar alternativas para evitar la utilización de rodaminas, preservantes y otras sustancias que atenten contra la salud pública.
Además, no pueden incrementar los precios del pan al consumidor como forma previa a cualquier incremento de los costos de las materias primas.
Oscar René Suárez, presidente de la Asociación Nicaragüense de Productores de Pan (Asonipan), dijo que las 1,172 panificadoras que se encuentran afiliadas a esa organización tienen la capacidad de cumplir con todos los compromisos adquiridos.
CONDICIONES DE SANIDAD
Ermis Morales, presidente de la Comisión Nacional de Panificadores (Conapan), dijo que uno de los compromisos más fuertes es el adquirido con el Ministerio de Salud (Minsa), debido a que las panaderías deben cumplir con todas las condiciones de sanidad.
De no cumplir estas condiciones muchas panaderías podrían cerrar, puesto que el Minsa inspeccionará cada tres meses los avances ese sentido, indicó Morales.
Aseguró que uno de los principales beneficios que van a obtener los panaderos es que la calidad de sus productos mejorará en un cien por ciento, por lo cual tendrán mayor demanda de parte de los consumidores.
Actualmente se encuentran registradas 2,200 panificadoras, de las cuales 500 pertenecen a Conapan y 1,172 a Asonipan.
Suárez, manifestó que uno de los principales beneficiados eran los consumidores, los cuales sólo en Managua consumen alrededor de 350,000 córdobas mensualmente.
Los principales compromisos que adquirieron las entidades del Estado y los centros de estudios, son la capacitación del gremio y el apoyo económico para el desarrollo del mismo a través de donaciones y exoneraciones de materias primas.
El Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa (Inpyme), es el principal fiscalizador del cumplimiento de los compromisos adquiridos por todos los organismos.
CONTRATO MULTISECTORIAL
El contrato para el desarrollo de las panaderías fue firmado por la Asociación Nicaragüense de Productores de Pan (Asonipan), Comisión Nacional de Panificadores (Conapan), Cooperativa de Panificadores de Masaya (Coopamas), el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), Ministerio de Salud (Minsa), Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa (Inpyme), Instituto Nacional Tecnológico (Inatec) y la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI).
