- Técnicos salvadoreños consideran que otras seis necesitan algunos ajustes, mientras las 20 restantes no tienen del todo las condiciones que exige el mercado internacional
MARTHA DANELIA COREAy MARIA ANTONIA [email protected]
Los técnicos salvadoreños que evaluaron la situación fitosanitaria de las queseras nacionales determinaron que solamente una de las 27 queseras artesanales está apta para exportar inmediatamente.
Igualmente concluyeron que seis de ellas tienen inversiones medias para la pasteurización y el resto están obligadas a realizar todos los procesos, de lo contrario no podrán exportar sus productos hacia El Salvador.
“En la evaluación que hicieron dijeron que una de ellas pasaba inmediatamente la prueba, pero hay seis adicionales que con poco esfuerzo podrán lograr exportar queso a El Salvador. Hay un grupo grande en el que realmente encontraron que las condiciones no son las que exige el mercado internacional y en ese caso también vamos a ayudarles para asegurarnos que cumplan con esos requisitos en el corto plazo”, informó el ministro de Fomento Industria y Comercio (MIFIC), Norman Caldera.
La misión estaba compuesta por técnicos de Agricultura y Sanidad de El Salvador, quienes durante tres días visitaron las queseras artesanales a las que les hicieron varias recomendaciones.
“En algunos casos las recomendaciones son separar de los lugares donde se lavan las manos los abrevaderos del ganado, que no se laven las manos con el agua que están jugando los animales y recomendaciones de que no se use cuajo que está contaminado con heces fecales de los animales sino que utilicen otros métodos para cuajar”, declaró Caldera.
En días pasado el Gobierno de Nicaragua envió una misiva al Gobierno de El Salvador, solicitándole tres meses de prórroga para que ciertas queseras nicaragüenses llenaran las medidas sanitarias para la producción y exportación de queso a ese país.
“Aceptaron la prórroga de tres meses. (En ese sentido) las seis (queseras) que tienen pocos requisitos que cumplir estimo que en 15 días puedan estar listas, las otras que les dieron mayor requisito en tres meses no será suficiente, por eso vamos a entrar a trabajar con ellos y el INPYME para asegurarnos que tengan el equipo y la tecnología para arreglar ese problema”, afirmó Caldera.
El Salvador por medio de una ley, prohibió la entrada de productos lácteos que no estén pasteurizados. Esta ley fue aprobada el 26 de marzo de 1998 y publicada el primero de abril del mismo año.
