Cuán saludable es realmente desayunar cereales

La papilla de avena, granola, muesli, hojuelas de maíz y arroz inflado son algunas de las opciones empaquetadas en coloridas cajas que los promocionan como un alimento saludable y nutritivo

Récord en cereales

La producción cerealera crecerá este año un 7.2 por ciento en comparación con 2012, a 2,479 millones de toneladas, lo que permitirá reponer las reservas mundiales y garantizar la estabilidad alimentaria, según el último informe trimestral de FAO publicado ayer.

FAO: Crecerá la producción de cereales

La producción de cereales en América Latina y el Caribe superará los 205 millones de toneladas en la temporada 2012-2013, un 6.3 % por sobre la temporada anterior, según un informe de la FAO difundido hoy.

Cereales volátiles

La agricultura siempre ha dependido de los caprichos de la meteorología, pero el calentamiento global, con su cohorte de incidentes extremos, ha convertido al mercado de los cereales en una inversión muy especulativa. Según Michel Portier, director general de la asesoría Agritel, el mal tiempo es responsable del 80 por ciento de la inestabilidad de los precios. Con el cambio climático, “los años normales han dejado de existir”, dice categórico Pierre du Peyroux, asesor de la empresa Horizon Soft Commodities. Y “la globalización de la información transmite todo acontecimiento climático a los mercados de cereales y afecta los precios”, destaca.

Sueños hechos cereal

“Una profesora me decía que uno debe soñar en grande para quedar en mediano, porque si sueña en pequeño no hace nada”, dice con una sonrisa en el rostro Arlen Saavedra, propietaria de la microempresa leonesa Productos Xilonem, un negocio familiar que produce bebidas en polvo a base de cereales y semillas.

Blanco, volado y buen acompañante

El arroz contiene una relativa pequeña cantidad de proteínas, comparado con otros cereales. No obstante, suele ser un alimento amado por unos y odiado por otros, pues se considera “engordante”.

Rusia envía cereales a Nicaragua

Rusia envió 25 mil 600 toneladas de cereales a Nicaragua, una primera partida de ayuda humanitaria, informó el Ministerio de Agricultura ruso. En total el volumen total de grano donado al país sumará las 100 mil toneladas, según la agencia Interfax. Un segundo envío está programado para el primer trimestre del próximo año 2012. Nicaragua es uno de los contados países que se han sumado a Rusia en el reconocimiento de la independencia de las regiones separatistas georgianas de Abjasia y Osetia del Sur.

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