En Juigalpa es notorio el desabastecimiento de mangos en el comercio local, y en los pocos lugares donde se venden, se encuentran a entre 4 y 6 córdobas por unidad.
almíbar
Llegó la temporada del almíbar
Mangos lisos, jocotes maduros, papaya verde y dulce de rapadura. Los comerciantes abarrotan sus tramos ofreciendo los ingredientes para los dulces y comidas tradicionales de Semana Santa.
Un puñado a cuidar Oriental
Cuando unos van en busca de jocotes y mangos para el almíbar, otros andan en plena “pesca” de bolsos y carteras. Así son los días previos a la Semana Santa en el Mercado Oriental.
Producción de dulce en lo “fino”
La zona sur oriental del departamento de Carazo, correspondiente al municipio de Santa Teresa, ya está iniciando la producción del tradicional “dulce”, que es muy apetecido por los nicaragüenses para la época de las purísimas —para la elaboración de cajetas—, aunque también se utiliza para hacer polvorones y el almíbar.
