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La gastronomía de Nicaragua se ubica en el puesto 57, con 4.08 puntos de las 100 mejores cocinas del mundo, en un ranking anual que realiza Taste Atlas, una revista especializada en gastronomía. La posición otorgada al país se basa en más de 590 mil valoraciones válidas de 18,912 alimentos.
La selección fue hecha en el Taste Atlas Awards 25/26 y presentó las puntuaciones que tiene cada país.
De la comida nicaragüense, Taste Atlas afirma que son 21 los platos más populares de Nicaragua y recomienda probar el indio viejo, vaho, nacatamal, vigorón, el postre tres leches y la cosa de horno.
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También el arroz aguado, gallopinto, carne desmenuzada, maduro en gloria, berenjenas rellenas y la sopa de cola (de res).
En su valoración la revista detalló entre los restaurantes tradicionales emblemáticos Nacatamales Emma, en Managua; Restaurante Comidas Típicas y Más; Vigorón de la Abuela, y The Garden Café, en Granada.
En enero de 2024, el platillo nicaragüense indio viejo fue ubicado como el segundo mejor platillo de guiso en el mundo, en un ranking de Taste Atlas.
La mejor posición en Centroamérica
Con el puesto 57 de las 100 mejores cocinas en el mundo, Nicaragua tiene la mejor posición en Centroamérica. Le siguen Costa Rica en el puesto 85 con 3.98 puntos y Guatemala en el puesto 92 con 3.95 puntos.
Taste Atlas ubicó las cocinas de Italia (4.64), Grecia (4.60) y Perú (4.54) entre las tres mejores del mundo.
De Latinoamérica, México se ubica en la posición 11, con 4.46 puntos.
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La revista culinaria se dedica a reunir las opiniones de recetas y platillos en todo el mundo y prepara rankings de mejores platillos, lugares gastronómicos, productos alimenticios e ingredientes, restaurantes y libros de cocina legendarios.
Tres leches entre los mejores 100 postres del mundo
La revista gastronómica también ubicó el tres leches nicaragüense en el puesto 69 de los 100 mejores postres del mundo. Obtuvo una calificación de 4.21 puntos.
De acuerdo con Taste Atlas, los sitios más emblemáticos donde se probó este postre son el Restaurante de Mariscos Costazul y Mi Tocaya Antojería, en Chicago, Estados Unidos.
