Se aproxima la temporada navideña y las visitas a las playas razón por la cual te has decidido al fin cambiar algunos hábitos alimenticios para perder peso y lucir espectacular.
Si a partir de hoy ya decidistes iniciar una dieta o simplemente quieres incorporar a tu alimentación un menú más saludable, gracias a diferentes sitios web te damos tres ricas opciones para que disfrutes de los alimentos más sanos y nutritivos: las verduras.
La forma de prepararlas no debe ser solo salteadas o cocidas, procura usar un poco tu creatividad y arriesgarte a usar verduras poco comunes.
Verduras asadas al horno
Ingredientes:
Zanahoria
Nabo
Remolacha
Calabacín
Patata
Pimiento
Berenjena
Cebolla
Ajo
Puerro
Preparación:
Lava, seca, pela y elimina las partes desechables de la verduras antes de asarlas. Algunas como la berenjena o el calabacín no hace falta pelarlas, pero si las prefieres sin piel es mejor retirarla previamente. Después corta y trocea en piezas del mismo tamaño, para asegurar una cocción uniforme. Es una buena idea cortar en cubos del tamaño de un bocado.
Para sazonar usa aceite, preferiblemente de oliva extra virgen, sal, hierbas y especias. Cuáles elegir ya dependerá de tu gusto. Coloca los vegetales preparados en un cuenco o fuente honda, añade las hierbas y el aceite y mezcla bien, mejor con las manos limpias, frotando con los dedos. Salpimenta pero sin excesos.
Agrega una o dos cucharadas de aceite de oliva por bandeja a usar y deja cierto espacio libre alrededor para que fluya el aire y, de nuevo, evitar el vapor de la humedad que desprenden. Calienta el horno a 200ºC para lograr un exterior bien dorado, ligeramente caramelizado y crujiente.
Vigila el horno durante el tiempo de cocción y remueve bien las verduras dos o tres veces en el proceso. A partir de 25-30 minutos ya puedes comprobar el punto de cocción de nuestras verduras, que puede alargarse hasta casi una hora dependiendo del tamaño y las variedades que eligas. Disfruta tus verduras recién hechas y calientes.
Chop Suey de verduras
Ingrendientes:
1 pimiento verde
2 zanahorias medianas
2 cebolletas
1 calabacín grande
200 gr de brotes de soja
50 gr de guisantes
2 dientes de ajo
2 cdtas de jengibre
2 cucharadas de salsa de soja
100 ml de agua o caldo de verduras
Preparación:
Corta todos los ingredientes. Las cebolletas en cuartos y cada cuarto por la mitad. Las zanahorias y el calabacín puedes cortarlas en rodajas, el pimiento verde en tiras y los ajos los machacas.En una sartén con un poco de aceite pones los ajos, el jengibre y la cebolleta.
Lo salteas durante unos 30 segundos y añades el calabacín, los pimientos verdes y la zanahoria y continuas salteando. Añade ahora los brotes de soja y los guisantes. Añade también la soja y el caldo de verduras y deja cocer durante uno 4 minutos y listo.
Sopa de verduras
Ingredientes:
calabacín amarillo picado
4 zanahorias grandes picadas
1 taza de arroz integral sin cocer
30 gr de tomate cortado en cubos pequeños
1/2 coliflor pequeño picado
1/2 taza de cebollas picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1.5 lt de caldo de pollo
2 cucharaditas de orégano
2 cucharaditas de condimento italiano
Preparación:
En una olla grande sofríe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agrega las zanahorias, calabacín y coliflor. Cuando estén bien sofritos agrega el caldo de pollo, arroz y los cubos pequeños de tomate y deja hervir.
Cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave. Cuando lo esté, añade el condimento italiano y el orégano. Sirve caliente.
