Las hierbas culinarias frescas o secas añaden a los platillos y bebidas mucho sabor, olor y beneficios para la salud. Son convenientes para reducir la cantidad de sal y sodio en los alimentos.
La albahaca sabe mejor si se agrega a las comidas al momento de servirlas porque con la cocción adquiere un sabor muy fuerte. Se utiliza para diversas comidas, carnes, tomate, ensaladas, como la ensalada caprese. Es típica en comidas italianas, como el pesto, una salsa con queso parmesano, aceite de olivo, piñones y ajo. Riquísimo para comer con pasta o pescado.
Menta, es perfecta para aromatizar bebidas refrescantes como infusiones o limonadas. También se utiliza para guisos, carnes y sopas.
Eneldo, ideal para aromatizar vinagres y salsas, mezclado con yogur natural y pepino rallado, es perfecto para aderezar papas y ensaladas de lechugas con tomate y otros vegetales.
Romero, de sabor intenso, se usa en pequeñas cantidades, mezclado con aceite de olivo es delicioso para hornear pollo o pescado.Use mejorana para los escabeches, ensaladas, picada y mezclada con mantequilla sobre papas o pastas.
Muchas de ellas se pueden sembrar en casa, en el patio o en maceteras para tenerlas disponibles al momento de cocinar. Anímese a explorar nuevos sabores saludables.
