Como respuesta a una nueva baja en el precio del ganado, algunos productores de Chontales han suspendido el abastecimiento de reses a los mataderos. Por su parte la industria sostiene que la merma obedece a la reducción del precio de la carne en el mercado internacional.
Agustín Sequeira, presidente de la Central de Cooperativas de la Alianza Amerrisque, aseguró que los mataderos bajaron 16 córdobas por cada kilo en canal caliente sin ninguna justificación, pues lo normal es que en los meses de verano el valor del ganado aumente. Actualmente les estarían pagando alrededor de noventa córdobas, según los ganaderos.
“Es un golpe para los ganaderos porque nos cuesta engordar el ganado, muchos han decidido retener la entrega a los mataderos tanteando para saber qué va a pasar, la industria ha jugado mucho con nosotros, no nos queda más que seguir tecnificándonos y experimentar un proceso en la búsqueda de mercados”, sostuvo Sequeira.
Pablo Pereira, gerente de Comercialización del Matadero Central SA, en Chontales, afirma que la merma en el precio ha sido de unos 13 córdobas, y que no hay capacidad de pagar un precio más alto. Asimismo reconoció que los ganaderos están en su derecho de retener sus reses en busca de una mejor paga.
El martes no hubo matanza en esa planta, ayer sacrificaron 210 reses, cuando la capacidad es de 550, y se prevé que hoy tampoco habrá.
“Nos están perjudicando grandemente porque tenemos obligaciones con nuestros trabajadores”, sostuvo por su parte Ramón González, vicepresidente de la Asociación de Ganaderos de Chontales (Asogacho).
Muchos ganaderos han suspendido la entrega al matadero ubicado en la zona y venden a compradores —nacionales y extranjeros— que llegan hasta sus fincas en busca de ganado.
Agustín Sequeira anunció que hoy se reunirán separadamente con dirigentes de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic) y del Consejo Nacional de Cooperativas para tratar el problema.
SEGUNDA BAJA
Reportes periodísticos de julio de 2015 reflejan que en ese mes los industriales pagaban entre cien y 120 córdobas por kilo.
A inicios de noviembre los ganaderos reaccionaron a la baja de precios, que los llevaron a entre cien y 106 córdobas por kilo en canal caliente.
Este mes la nueva baja se habría fijado en alrededor de 90 córdobas la paga por kilo.
PETRÓLEO ARRASTRA
La rebaja en el precio del kilo en canal caliente es consecuencia de la caída del precio de los commodities en el mercado internacional, dice el director ejecutivo de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), Onel Pérez.
Según Pérez, el desplome del precio del crudo ha arrastrado muchos productos. En el caso de la carne, a nivel internacional en las últimas tres semanas ha pasado de 176 centavos de dólar la libra a 162.
“Esto es resultado de los mercados, los mataderos colocan su carne en el extranjero y estas bajas las deben trasladar al ganado. La información está ahí y los ganaderos deberían consultarla”, expresó Pérez.
