Quien no guste de unas deliciosas alitas picantes, a la barbacoa o en salsa teriyaki se está perdiendo de mucho. Son deliciosas, crujientes fáciles de preparar y son prácticamente el alma de cualquier fiesta.
Eso sin mencionar que son una de las partes del pollo más gustosas y que hay un sinnúmero de salsas con las que puede prepararlas.
Además que puede degustarla con zanahoria y apio a la juliana, y el refresco que más se le antoje en el momento.
Es importante que a la hora de preparar las alitas debe lavarlas muy bien con agua, y si son muy grandes opte por cortarlas a la mitad.
PICANTES Y AL HORNO
INGREDIENTES
20 alitas de pollo.
3 onzas de manteca sin sal.
1/4 de salsa Buffalo Wing.
1 diente de ajo picado.
PREPARACIÓN
Lave las alitas de pollo, corte las puntas y precaliente el horno a 425 ºF (218 ºC).
Forre la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio, luego rocíelo con aerosol antiadherente para evitar que se adhieran al papel.
Hornee las alitas a temperatura media por aproximadamente veinte minutos o hasta que se doren.
Cuando ya esté dorado un lado de las alitas, dele vuelta y cocine por otros veinte minutos más.
Mientras estén horneándose las alitas, prepare la salsa. Primero derrita la manteca en un sartén y añada el ajo bien picado, y vierta la salsa Buffalo Wing en un recipiente grande, y mezcle con las alitas hasta que queden bien cubiertas.
Finalmente, sirva con apio y zanahoria, y prepárese para esa explosión de sabor.
BARBACOA CASERA
INGREDIENTES
10 alitas de pollo.
2 dientes de ajo.
Sal.
Pimienta negra molida.
Perejil.
Orégano.
Vinagre.
1 Chiltoma
verde.
1/2 cebolla.
1/2 cucharada
de chile.
1/2 vaso con agua.
1/2 vaso de aceite
de oliva.
1 cucharada de salsa de soya.
PREPARACIÓN
Luego de lavar las alitas, séquelas y si están muy grandes, córtelas.
Después agregue sal y pimienta al gusto.
Mientras déjelas reposar por unos minutos mientras prepara la salsa barbacoa.
Pique los dos ajos, la cebolla y chiltoma y licue hasta que se mezcle todo. Añada el chile, una pizca de orégano, el medio vaso con agua, de aceite de oliva, la salsa de soja, perejil, sal y siga licuando.
Prepare una bandeja para colocarlas y úntela con aceite. Precaliente el horno a 190ºC, y una a una introduzca las alitas en la salsa barbacoa casera y hornee por unos 15 minutos un lado de las alitas, y luego dele vuelta para que puedan dorarse bien.
Si es posible puede dejarlas en el recipiente hasta por una hora para que tengan un mejor sabor.
TERIYAKI
INGREDIENTES
16 alitas de pollo.
Sal.
Pimienta.
1/4 taza de salsa de soya.
1/4 taza de miel.
1/4 taza de vinagre de arroz (o manzana).
Aceite en spray.
PREPARACIÓN
Ya lavadas las alitas y secas, agregue sal y pimienta. Caliente el horno a 200ºC y unte de aceite la bandeja donde colocará las alitas.
Cocine por veinte minutos las alitas y voltee cuando estén doradas.
Preparare la salsa Teriyaki en un recipiente. Mezcle la salsa de soya, miel y vinagre, y vierta las alitas en la mezcla para que tomen sabor, cocine otra vez hasta que estén doradas.
