Agregue miel a sus comidas para darle un toque especial

Lo común es utilizar la miel como sustituto del azúcar, para té, incluso café. Sin embargo su uso culinario va más allá que un endulzante.

CARNES Y SALSAS

La miel proporciona unos glaseados a la carne que son una delicia, sean carnes blancas o rojas. Probalo con unos muslos de pavo a la naranja. Por ejemplo en la receta de pollo agridulce con hinojo: Como explicamos en la receta, una pechuga de pollo bien hecha está a la altura de un solomillo. En esta receta entran en juego las especias, hierbas aromáticas y una perfecta compañera de la miel, la salsa de soja.

Reducción de vino y miel: Se trata de una salsa dulce que elaboramos principalmente para postres, pero también será una elaboración interesante para aportar un toque en platos salados.

Salsa de mostaza y miel: Esta salsa es un clásico adoptado por muchas culturas gastronómicas, estupendo aderezo para ensaladas, verduras, carnes, pescados, sándwich o pizzas.

Su utilidad en la cocina no solo radica en la preparación de recetas sino también como conservante de alimentos, según el portal Cocina y Vino , la miel, al ser rica en fructosa, es capaz de absorber la humedad, por lo cual agregar una pequeña cantidad a panes y tortas aplaza el endurecimiento de los mismos.

EL CUIDO

Para garantizar que la miel conserve su aroma, sabor y color original, hay que almacenarla en un recipiente de cristal colocado en un espacio oscuro y fresco.

Cocina y Vino señala que para mantener el sabor se puede guardar en la nevera, pero esto acelerará el proceso de granulación o cristalización. En cambio, al colocarla en el congelador esto no ocurre.