Esta receta llamada, langosta con salsa termidor y arroz salvaje es una deliciosa preparación para una cena, que puede ser acompañada con una copa de vino blanco.
PUNTO UNO
Para prepararla, básicamente la langosta se abre a la mitad sin cortarla completamente. Se plancha en ambos lados. Las verduras cocidas se saltean con mantequilla sal y pimienta.
PUNTO DOS
El arroz salvaje es una mezcla de arroz negro con arroz blanco grano largo. Ambos se cuecen por aparte y después se mezclan y se saltean con aceite de oliva y tomate picado.
Para la salsa termidor, derrite la mantequilla con la misma cantidad de harina moviendo constantemente. Agrega medio litro de leche, 250 mililitros de vino blanco y fumet de pescado.
PUNTO TRES
Se mezcla todo, se añade queso manchego y parmesano. Se sala y la langosta previamente planchada se baña con esta salsa y va directo al horno hasta que tenga una apariencia dorada, explica Wilber Mendoza, jefe de cocina del restaurante Rincón Español.
Es una receta sencilla y fácil para llenar la mesa de glamour y majestuosidad. Es un gusto que se darán de vez en cuando.
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