Las pastas se prestan para interesantes mezclas culinarias, que dan como resultado una exquisitez que puede llevar a la boca.
En cualquiera de sus presentaciones, formas, tamaños, incluso nombre, la variedad de pastas son una excelente propuesta para un almuerzo o cena donde el tiempo sea nuestro principal rival.
Una receta rápida es la que nos comparte la chef Pani Mariarosa, del restaurante Tonelli & Boanerge.
SE NECESITA:
Para cuatro personas:
- 400 gramos de espaguetis.
- 32 almejas.
- Perejil.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
- Un vaso de caldo de mariscos.
Preparación En una sartén coloque aceite de oliva, perejil y ajo. Después de dos minutos ponga las almejas a cocinar por tres minutos y luego agregue el caldo de mariscos. Cocinar la pasta en agua hirviendo, con sal por ocho minutos (al dente); después añada la pasta y mezcle por un minuto con las almejas ¡y listo! Servir con perejil fresco sobre la preparación.
CONTACTO: Restaurante Tonelli & Boanerge. Teléfono 2270-0300.
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