Carla Fjeld
PhD en Nutrición Humana
La cosecha de la chía fue abundante en Nicaragua este año y si no la está tomando es un buen momento para empezar.
Las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteína. También son una excelente fuente de fibra a diez gramos por onza (dos cucharadas), y contienen proteínas y minerales como el calcio, manganeso, fósforo y zinc. Debido a sus nutrientes y fibra, las semillas de chía pueden formar parte de su dieta saludable y ayudar a la reducción del colesterol, los triglicéridos y la presión arterial, tal como muchos otros ingredientes con un buen contenido de omega-3 y nutrientes.
La chía con tamarindo es un refresco bien apreciado, pero muy azucarado. Pruebe las semillas de chía enteras, espolvoreadas sobre la avena ya cocida, combinada con el arroz o con yogur o verduras.
Y si tienes curiosidad por saber cómo realmente la chía es delicioso en moffins, o en galletas, venga a Ola Verde a probar las nuevas creaciones de la cocina, algunas son libre de azúcar, y únase a nosotros en las clases de cocina sana, cada jueves a las 11 horas.
Las clases serán sobre el uso de la chía en platos saludables.
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