Humberto Galo Romero
Desde hoy la carne de cerdo forma parte de la oferta de productos exportables de Nicaragua en 2014.
Esta mañana el matadero de cerdos El Cacique realizará el primer envío de un contenedor con ese producto hacia El Salvador.
Según su gerente Antonio Sujo, la empresa labora con una lógica integral, ya que poseen una granja con una población que supera los 20,000 animales.
El matadero tiene capacidad de procesar 800 animales diariamente.
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Este esfuerzo exportable, según Antonio Sujo Morales, gerente general del matadero El Cacique, inició a gestarse en el año 2011 cuando el país fue declarado libre de la peste porcina clásica, una enfermedad viral que provoca la muerte de los cerdos y de la cual no se tiene registro en el país desde hace más de cinco años.
“Aproximadamente serán 42,500 libras de carne de cerdo en canal frío las que exportaremos por primera vez”, precisó Sujo Morales.
Según el gerente, la venta de este primer contenedor supera los 60,000 dólares y se hará directamente a la planta de procesamiento de la empresa Alimentos Nutritivos en El Salvador.
IMPULSARÁ EL SECTOR
Para Sujo, esta primera venta permitirá dar un impulso a la comercialización de este producto a través de la industria nacional.
“Esto tendrá un impacto positivo en el rubro productivo, porque permitirá a los pequeños y medianos productores del país incrementar sus ventas, porque el matadero necesitará comprar más carne para poder incrementar las operaciones de sacrificio”, dijo.
Según Sujo, en el país hay cerca de 160,000 productores dedicados a la crianza de cerdos para venta y consumo.
“La idea es que conforme este proceso de exportación se consolide, nosotros estamos en capacidad de comprar más animales a estos pequeños productores”, dijo Sujo.
Matadero El Cacique opera en Nicaragua desde el año 2008 y en el país es la única planta que cumple con las normas requeridas para la exportación.
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