Lucydalia Baca Castellón
La exportación de la empresa alcanzó 920 toneladas en 2013. Es decir, casi el treinta por ciento del total que fue 2,634 toneladas.
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Para aprovechar el potencial productivo y la buena base genética del cacao del país, la empresa Ritter Sport seguirá invirtiendo unos 500,000 dólares anuales en el mejoramiento de técnicas de cultivo y manejo postcosecha de sus proveedores
La inversión garantiza a cooperativas y asociaciones que venden su producción a la empresa, la asistencia técnica para el manejo y los procesos de fermentación y secado, y el mejoramiento de la infraestructura de los acopios. Con ello, se mejora el rendimiento de la producción y la calidad del producto, lo que ha garantizado el crecimiento sostenido de los envíos de cacao a la sede de Ritter Sport en Alemania, para la elaboración de chocolate.
“La empresa mantiene la férrea decisión de seguir apostando a Nicaragua”, aunque en el futuro podría ampliar sus operaciones al resto de Centroamérica, manifestó Jaume Martorell, gerente de acopio de Ritter Sport, durante el Foro regional del cacao centroamericano.
Esto refleja la reciente demanda de cacao en el mercado mundial, lo que para Carolyn Barker, directora para América Latina de Lutheran World Relief, que organizó el foro, se convierte en una gran oportunidad para que los países del istmo le saquen provecho al potencial productivo de cacao de la región.
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