Hoy les voy a dar unos cuantos consejos sobre cómo organizar la refrigeradora. Me he dado cuenta que si somos ordenados, en la forma de acomodar los alimentos, optimizamos el espacio, ellos se conservan en mejor estado y la refrigeradora se mantiene más limpia.
La parte más fría de la refrigeradora es el primer nivel (hay refrigeradoras que la parte más fría es el último nivel), el que está más cerca del freezer, ahí guardo los jamones y quesos que compro por libra, latas de cervezas, yogurt, crema, todo lo que necesite más temperatura. En el segundo nivel guardo los restos de comida, colocando los más recientes atrás y los otros adelante. Todo debe estar guardado en recipientes plásticos o vidrio herméticos. Pongo los envases grandes y los que menos uso en el fondo así tengo una mejor visión de lo que hay.
En el tercer nivel pongo el repollo, el melón, la papaya, la piña, todas aquellas frutas que no caben en la gaveta de abajo. Es el lugar que ocupo para descongelar lo que saco del freezer.
En la puerta de la refrigeradora guardo los alimentos más resistentes a los cambios de temperatura. Almaceno cosas como salsa de tomate, mayonesa, mostaza, botellas de vino, jugos, botellas de agua, aderezos de ensaladas, mieles, todo lo que está en botellas.
La gaveta de en medio es perfecta para guardar quesos y jamones empacados al vacío, quesos de rodajas para sándwishes. Las gavetas de abajo son para las verduras, hierbas y frutas. Es importante envolver en papel toalla o periódico para que duren más.
Recuerden de no llenar demasiado la refrigeradora, ya que si se impide el paso del aire esta no enfriará eficientemente. Límpiela superficialmente una vez por semana, así se puede dar cuenta de los sobrones y pueda utilizarlos en otras comidas de una forma diferente.
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