Auxiliadora Martínez
Diez jóvenes, hijos de productores de cuatro cooperativas del departamento de Boaco, finalizaron un curso de capacitación de 120 horas sobre control de calidad y procesamiento de leche.
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Dicha capacitación fue parte del proyecto de fortalecimiento de capacidades ocupacionales para 70 jóvenes y mujeres, vinculados a la cadena de lácteo y miel, que administra la Cooperativa de Productores Agropecuarios de Camoapa (Coopac) y financiado por el proyecto Procaval, a través del Ministerio de Economía Familiar.
Las cooperativas beneficiadas son: Tioyaca, de San Lorenzo, El Congo y San Felipe, de Boaco, y Coopac, de Camoapa.
AUTOEMPLEO
Con esta primera capacitación se pretende que los hijos de los productores puedan generar su propio empleo, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos en la elaboración de diferentes quesos, dando valor agregado a la leche como materia prima, resaltó el delegado departamental del Ministerio de Economía Familiar, Odell Ortega.
El objetivo de la capacitación, mediante una alianza estratégica entre Coopac y la Cooperativa de Lácteos San Francisco de Asís, era fortalecer los conocimientos de 10 jóvenes en los procesos de control de calidad y diversificación de productos lácteos, para que brinden este servicio a las cooperativas o emprendan sus propios negocios.
El presidente de Coopac, Uriel Hurtado, dijo que siguen otros cursos, como el de técnicos agropecuarios donde van a participar 40 hijos de productores de las cooperativas involucradas, los que van a salir como inseminadores debidamente equipados.
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