Para cortar y crear

CUÍDELOS Después de utilizar los cuchillos, lo mejor es lavarlos y no los deje sumergidos en agua mucho tiempo, y más si es salada, pues los componentes de esta afectan gradualmente el metal.

LA TIJERA Son aptas para cortar todo tipo de alimentos, limpiar pescado, así como trocear todo tipo de aves. El filo microdentado evita que se resbalen los alimentos al ser cortados. Son resistentes y cortan todo lo necesario, además de ser cómodas. Sirven además para cortar excedentes de masa o picar hierbas y cortar los hilos usados para atar las carnes.

EL HACHA Es usado para cortar carne u otros elementos. Puede hacer que cortar los alimentos resulte más fácil. Bien sea que estés cortando carne para ponerla en la parrilla o que estés preparando tajadas delicadas de productos cárnicos, o vegetales para una cena elegante.

CUCHILLO DE CHEF Muy versátil, cubre la mayoría de las técnicas culinarias como cortar, picar o rebanar todo tipo de carnes y vegetales. Su hoja tiene una forma redondeada. Hay dos tipos, el alemán (hoja más curva) y el francés (con una hoja de una forma más triangular).

¿Alguna vez se ha enfrentado a un cuchillo sin filo? Es la experiencia culinaria más desagradable. Tratar de pelar o picar un ingrediente y que por falta de filo arruinemos la receta.

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En esta temporada, donde las familias dedican mucha importancia a las recetas, LA PRENSA trae una colección de cuchillos Smart Cut para múltiples usos. Cada cuchillo cuesta 90 córdobas para el público general y 80 para suscriptores. Salen cada 15 días, pero puede comprar la cantidad y el diseño que desee en las oficinas centrales, agencias y distribuidores de LA PRENSA, dijo Ricardo Alvarado, gerente de Mercadeo.

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Son catalogados como las herramientas de cocina más comunes que se puede encontrar. En casa no pueden faltar, aunque sea un solo estilo de cuchillo el que tengamos en casa, le sorprendería saber que lo ideal es contar con uno diseñado para cada tarea: para filetear, pelar papa, el hacha, deshuesador, mondador de frutas, entre otros.

¿CÓMO ES UN BUEN CUCHILLO?

Como le hemos dicho hay varios estilos y tamaños de cuchillos. Algunos, incluso, son totalmente metálicos, sin embargo los expertos aconsejan que de entrada, un buen cuchillo tiene una lámina fuerte y siempre está bien afilado, para facilitar su uso y la efectividad del trabajo a realizar.

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