En conmemoración al 250 aniversario del nacimiento de la ciudad de Boaco, la Alcaldía de este municipio en conjunto con el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur), organizó la preparación de la “enchiladita” más grande de Nicaragua. Desde las 8:00 a.m, de ayer 26 mujeres se dieron a la tarea de cocinar las 8, 700 “enchiladitas” que luego fueron degustadas por la población boaqueña entre la música de los chicheros, presentaciones culturales, piñatas y concursos. Nancy Jarquín, delegada del Intur, calificó como “un rotundo éxito” la elaboración de la “enchiladita” más grande. En la actividad se reconoció la labor de 13 familias que han trabajado en la conservación de la identidad e idiosincrasia de la gastronomía boaqueña.
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