Uno de los usos más útiles del microondas es el de descongelar eficazmente la comida en cuestión de minutos. Lea primero el manual del aparato para estar seguro de su funcionamiento. La mayor parte de estos electrodomésticos tienen un control de descongelación que al activarlos nos piden el peso del alimento y, al dárselo, automáticamente se encenderá y tomara el tiempo necesario que dure el proceso.
Para conseguir una descongelación óptima y que no corramos el riesgo de perder el jugo y las propiedades de los alimentos es bueno tomar en cuenta varias recomendaciones. Una de ellas es que los alimentos deben calentarse en periodos cortos y sucesivos. Así se consigue una distribución homogénea del calor y se evita que las partes exteriores se cocinen sin que se haya descongelado el interior.
A pesar de que el horno nos indique el tiempo de descongelación, es bueno revisar cada cierto tiempo si hay pedazos ya descongelados para retirarlos o para mover las piezas de lugar y que el calor se distribuya uniformemente.
Escoja un recipiente que no sea demasiado grande, para que los alimentos no se esparzan y empiecen a cocerse por los bordes.
Cuando descongele carnes, puede cubrirlas ligeramente con papel film (transparente) sobre todo las partes más pequeñas y delgadas. Póngale una rejilla al recipiente (recuerde que tiene que ser plástica) pues si la carne se moja en su propio jugo se cocerá. Deseche el líquido resultante de la descongelación.
Los alimentos congelados que se ponen en el microondas, al sacarlos, deben salir de él descongelados solo en un setenta por ciento .
Ver en la versión impresa las páginas: 5 B
