Con un pedacito de Nicaragua en el corazón partieron dos españoles que llegaron al país para conocer un poco sobre nuestra cultura gastronómica, ambos invitados de la empresa Ocal para ser parte de una cata de vinos que se realizó durante tres días.
Los invitados pudieron conocer algunos platillos locales y llegaron a la conclusión de que “la cocina nicaragüense va por muy buen camino”, dijo Carmelo Pérez, experto gastronómico y restaurantes.
LECCIONES DEL VINO
Por su parte el español Custodio López, somelier (experto en vinos), señaló que esta bebida es un vehículo. Detrás de él hay muchos esfuerzos. Es un vehículo de amistad, de cultura y de pasión. Ha estado presente en todas las civilizaciones. Es la bebida universal más importante que existe. “Con una copa de vino se forman los primeros amores, se establecen negocios”, dijo López. Recalcó que el “mejor vino es el que a uno le guste”.
Del vino se puede aprender mucho, si es joven, si tiene crianza. Se puede apreciar el color, el olfato y el gusto. Ahora bien, el experto aclara: el vino no se puede ni se debe tomar solo, siempre debe ir acompañado por algún alimento, es una bebida para comer “puede ser en el almuerzo, en la cena o con algún aperitivo”, comentó el somelier.
También el vino no solo puede ser complemento para degustar algunas entradas o degustar carnes, puede ser un ingrediente como parte de la receta.
Y por supuesto que los beneficios para la salud que el vino nos proporciona no pueden quedar descartados. López recordó múltiples estudios donde se comprueba que dos copas de vino por cada comida hacen bien al corazón y mejoran la circulación.
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