Roy Moncada
Si el cuarto frío estuviera terminado en el Mercado Iván Montenegro productos que necesitan de refrigeración, como el queso y la leche, estarían siendo guardados en ese espacio.
Auxiliadora Ponce, gerente de la Corporación Municipal de Mercados de Managua (Commema), del Iván Montenegro, comentó que los más de 130 vendedores de queso comercializarían un lácteo más salubre.
“Se quiere lograr la inocuidad completa de todos los lácteos (con el cuarto frío), ahorita que se maneja de forma bastante insalubre podría decirlo, que se convierta en un producto como un supermercado del queso”, agregó Ponce.
De acuerdo con el calendario del Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa, este mes debería estar lista la construcción del refrigerador, pero hubo algunos atrasos y apenas está el sitio seleccionado.
Cifras de Commema revelan que en el Mercado Iván Montenegro llegan 6,565 quintales de queso, de lunes a viernes.
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