Lucydalia Baca y Humberto Galo
Es por ello que la próxima semana el gremio se reunirá en Chontales para definir estrategias que eviten las afectaciones. Una de ellas podría ser suspender la entrega de ganado a las plantas.
Para Juan Sebastián Chamorro, presidente de Canicarne, no entregar ganado y exportarlo en pie es una opción que siempre han tenido los ganaderos, lo mismo que buscar la planta que pague el mejor precio.
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El director ejecutivo del Matadero Central Sociedad Anónima (Macesa), Juan Sebastián Chamorro, negó haber ordenado una reducción de entre 9 y 19 córdobas en el precio del kilo de carne en canal caliente que la planta paga a los ganaderos, tal como lo denunció la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic).
Según el presidente de Faganic, Salvador Castillo, a través de una comunicación se les informó que “desde ayer el matadero Macesa estableció que por cada novillo en canal caliente pagará 70 córdobas por kilo, en lugar de los 79 que se había estado pagando hasta ahora. Y en el caso de las vacas de descarte el precio pasó de 69 a 50 córdobas el kilo”.
Chamorro, quien también es presidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), negó tal decisión. “El que define la política de precios soy yo, el director ejecutivo, y no he mandado ningún tipo de comunicación, por eso lo estoy desmintiendo… Los únicos que han hablado de bajar el precio son los ganaderos. Desde la semana pasada vienen diciendo que los mataderos han bajado los precios y estos siguen igual entre 78 y 80 córdobas por kilo”, afirmó Chamorro.
Mientras los ganaderos insisten en que la reducción planeada por las plantas les implicará pérdidas de hasta 2,000 córdobas por cada res de más de 200 kilos de peso, las plantas insisten en que esta es una campaña malintencionada para meter ruido e incertidumbre.
Chamorro invitó a los ganaderos a mostrar los documentos de liquidación del ganado para “que demuestren que ha bajado el precio”. Atribuye el temor de los productores a que se está acercando la época en que se incrementa la oferta de ganado (agosto y septiembre) y esto estimula la baja en el precio de la carne. Sin embargo, recordó que nunca se ha deducido en 19 córdobas. “Lo más que se mueve el precio son uno o dos córdobas”, aseguró.
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