Javier Poveda
Después de un plato fuerte no viene mal un detalle dulce para culminar con exquisitez nuestra experiencia culinaria. Sin embargo, la cantidad de azúcar que se utiliza en la repostería o en la elaboración de dulces preocupa, aunque hay algunas recetas fáciles que podemos hacer desde casa sin mucho esfuerzo igual de ricas para degustar después del almuerzo.
La chef del programa televisivo Súper Súper Rico y directora de la revista Simple & Gourmet, Hazel Cuadra, nos comparte dos ideas útiles para disfrutar de los postres sin preocuparte de las calorías.
NIEVE DE SANDÍA
Para dos personas
Ingredientes:
2 tazas de sandía en cuadros medianos
2 a 4 cucharadas de sirope (opcional)
Para hacer el sirope, poner en una olla media taza de agua con media taza de azúcar y calentar hasta que el azúcar se derrita. Luego quitar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Reservar aparte.
Poner los cuadros de sandía en un plato en una sola capa y poner en el congelador por 24 horas. Luego poner la sandía congelada en el procesador de alimentos y mezclar.
Puede ser necesario parar de vez en cuando y con una espátula quitar la mezcla de los bordes del procesador. Volver a mezclar y agregar un poco del sirope para que se convierta en consistencia de sorbete.
Servir frío.
PINCHOS DE FRUTA CON DIP DE YOGURT
Ingredientes:
1 taza de papaya en cuadros
1 taza de sandía en cuadros
Media taza de yogurt natural
2 cucharadas de miel
Un cuarto cucharadita de canela molida
Una cucharada de menta picada
Preparación:
Tomar trozos de frutas y ponerlas intercaladas en pinchos. Ponerle menta picada encima.
En un recipiente revolver el yogurt, miel y canela.
Esta receta sencilla da para cuatro personas.
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
