Dra. María Luz André
Médico nutricionista clínico
El Departamento Americano de Salud y la Sociedad Americana del Cáncer señalan que aproximadamente un tercio de las muertes por cáncer están relacionadas con la dieta y el estilo de vida. Por tal razón, los expertos recomiendan el consumo de 13 raciones de frutas y vegetales al día.
Cuanto más color incluyamos en nuestra dieta más antioxidantes y fitoquímicos estaremos ingiriendo; además, cuanto más oscuro sea el color de las frutas y vegetales, más vitaminas, minerales y fitoquímicos contienen.
*Lino: es rico en lignanos, capaces de bloquear las hormonas relacionadas con el cáncer.
*Ajo: ayuda a combatir el cáncer estimulando las enzimas que eliminan los agentes cancerígenos. *Fresas: contienen ácido elágico, un potente anticarcinógeno que actúa como antioxidante.
*Té verde: los flavonoles presentes en el té verde tienen efectos antioxidantes, anticancerígenos y reguladores del sistema inmunológico.
*Soja: contiene isoflavonas, un fitoquímico que los estudios sugieren que combate el cáncer.
*Tomates: contienen licopeno, un carotenoide antioxidante que protege de varios cánceres y enfermedades coronarias.
*Zanahorias: las personas que comen cinco o más zanahorias por semana tienen un 60 por ciento menos de riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.
*Brócoli: las investigaciones indican que el sulforano presente en los vegetales crucíferos como el brécol reduce el riesgo de cáncer de intestino, estómago, mama, pulmón y riñón.
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