Lucydalia Baca Castellón
Aunque la intención de los ganaderos era instaurar un mecanismo de fijación de precios para la carne en canal caliente, durante la reunión de seguimiento con representantes de las plantas industriales lo único que se acordó fue instalar una “mesa de concertación” en la que se buscará solución a los problemas que afectan al sector.
Trazabilidad, mercados, precios de futuro y medidas sanitarias, son algunos de los temas de “interés mutuo” que se discutirán en la negociación permanente prevista a instalarse la próxima semana, dijo el presidente de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic), Solón Guerrero.
En cuanto al precio de la carne en canal caliente, Onel Pérez, presidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), se seguirá fijando en negociaciones directas entre el productor y la planta industrial de su preferencia.
En mayo, los mataderos acordaron pagar 72 córdobas por kilo de carne en canal caliente. Guerrero y Pérez reconocieron que el acuerdo sigue vigente, pero en algunos casos la cifra se incrementa hasta 76 córdobas, en dependencia de la forma en que las partes negocien el precio.
