¡Bon appétit!

– 350 g. de carne picada molida.

– 150 g. de jamón en taquitos.

– 1 cebolla grande.

– 1 zanahoria.

– 3/4 kg. tomates maduros.

– Aceite de oliva.

– Sal y pimienta al gusto.

– Queso parmesano rallado.

– Orégano.

Pasos

1- En una sartén con aceite de oliva, se ponen al fuego la zanahoria, la cebolla y el grano de ajo cortaditos bien finos. Poniéndoles un poquito de sal.

2- Una vez que empiecen a dorarse, se añade la carne molida, el jamón, con un poco de sal y pimienta. La carne se va aplastando y separando con una cuchara de madera, para que no se apelmace y queden pedazos demasiado grandes.

3- Luego se le añaden los tomates rallados y se deja al fuego más tiempo todo junto 15 minutos.

4- Se retoca la sal si fuera necesario, se le añade el orégano y un poco de vino.

5- Se deja un rato más al fuego sin dejar de remover, hasta que veamos que la salsa empieza a oscurecer y está bien ligada.

6- En el momento de servir se pone en una salsera.

7- Por otro lado, se hierve la pasta en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite, para que no se pegue.

8- Una vez la pasta esté cocida, al gusto de cada uno. Se escurre, se coloca en una fuente y se sirve la salsa a parte, para que cada cual se sirva y la mezcle a su gusto.

9- Una vez en el plato se espolvorea con queso parmesano.

ENSALADA FRÍA

Ingredientes

– 500 g. de pasta de coditos.
– 6 tallos de apio.
– 1 lata de piña en almíbar, con su jugo.
– 5 rebanadas gruesas de jamón de pierna.
– 1 litro de crema ácida.
– 1 taza de mayonesa.
– Consomé de pollo en polvo.
– Sal al gusto.

Pasos

1- En un recipiente con agua hirviendo, agrega el consomé de pollo y la pasta. Cuando esta esté al dente, escúrrela y ponla en un bowl (taza) con agua fría. De esta manera, cortarás la cocción y tu pasta no terminará desbaratándose por efecto del calor.   

2- Rebana en cubos medianos el jamón y la piña. El apio pícalo finamente.   

3- Escurre nuevamente la pasta y mézclala con el jamón, la piña y el apio.   

4- En un recipiente aparte, mezcla la crema, la mayonesa y el jugo de piña hasta que se integren completamente. Luego, viértela sobre la pasta y revuelve con cuidado.   

5- Cubre la pasta con papel film o colócala en un recipiente cerrado, y refrigerala por una hora antes de servirla.

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