Carla Fjeld
El 90 por ciento de la sandía se compone de agua, lo cual la hace un potente hidratante. Es una fruta especialmente indicada durante su temporada para las personas mayores, que suelen manifestar desagrado para tomar suficientes líquidos.
Dos buenas rodajas de sandía suplen un vaso con agua. La sandía es buen diurético, es decir, aumenta la producción de orina, por lo que su consumo está indicado para quienes padecen cálculos renales, ácido úrico elevado, hipertensión y otras enfermedades que cursen con retención de líquidos.
La sandia contiene montos significativos del beta caroteno, B6 (que ayuda a manejar el estrés), la vitamina C, ácido fólico y los minerales magnesio, cobre y zinc. Su contenido de licopeno, un antioxidante, es como 40 por ciento más que lo de los tomates.
Los efectos para la salud de los antioxidantes es que neutralizan los radicales libres que son sustancias en el cuerpo que pueden tener efectos como oxidar el colesterol, facilitando la acumulación de placa arterial, aumentando la inflamación que ocurre en osteoartritis y artritis reumatoide, entre otros efectos.
Con tantos nutrientes en comparación de sus pocas calorías es un buen ejemplo de la buena “densidad nutricional”. Se sabe que las frutas que maduran completamente antes de su cosecha tienen mayores concentraciones de los antioxidantes. Por lo tanto, es recomendable que se elige la sandía completamente madura, buscando una que sea pesada para su tamaño con una corteza que sea relativamente lisa. Además, un lado del melón debe tener una área que sea distinta en color del resto de la corteza, exhibiendo un tono amarillento o cremoso, indicando que estaba en reposo en la viña por muchos días antes de su cosecha.
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