Experta culinaria
Uno de los aspectos importantes de considerar es la buena ventilación. Una cocina tiene que tener sus ventanas abiertas todo el tiempo para que el aire circule y los olores no se queden penetrados en el área o en el resto de la casa.
Si no tiene suficientes ventanas, puede instalar en alguna pared un extractor que dé al exterior para que expulse el aire directamente o puede instalar un extractor de campana con su conducto de salida hacia afuera.
Otro aspecto a considerar seria el de la iluminación. Cuántas veces nos quejamos que la vajilla no quedó bien lavada o que nos pusieron unas verduras o una carne en mal estado. En la medida de lo posible tienen que instalar lámparas apropiadas para las distintas áreas de trabajo, adicionales a la que siempre tenemos.
El orden en la colocación de los utensilios de cocina es algo importante. Los utensilios que se ocupan con más frecuencia deben estar en lugares más accesibles. Hay que guardar las porras en un mismo anaquel, los cucharones de cocina en una misma gaveta o puestos en un porta cucharones, todos los cubiertos en su espacio, no puede estar todo revuelto.
El último aspecto es el de la limpieza. Les recomiendo dedicar unas dos horas a la semana para limpiar la refrigeradora y los gabinetes de la cocina. Tengan un día fijo para esta actividad sino, nunca habrá tiempo. Ese día además de limpiar a fondo, ordenan nuevamente lo que se desordenó por las carreras de servir las comidas a tiempo. También es una buena oportunidad de ver lo que se tiene en la refrigeradora para usarse antes que se descomponga.
Ahora lo que les toca es analizar qué aspectos de estos mencionados tienen que mejorar para tener unas cocinas más prácticas y funcionales.
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