Café con buenas expectativas
Lucydalia Baca y Josué Bravo
Conscientes de que el crecimiento del sector cafetalero depende de su diversificación, el Consejo Nacional del Café (Conacafé) pretende impulsar la generación de valor agregado al rubro a través de la industrialización.
“A partir del año pasado el gobierno está generando una cantidad de oportunidades para la pequeña agroindustria del sector rural, para mejorar las condiciones de producción pero también de transformación del producto”, dijo el presidente del Conacafé, Juan Ramón Obregón. En el último año la caficultura dejó de ser el principal rubro generador de divisas.
Según Obregón fue desplazado por la ganadería, porque esta ofrece una diversidad de productos, mientras el café se continúa exportando únicamente en grano, cuando lo más rentable sería venderlo tostado y molido.
“Somos buenos productores y recolectores pero tenemos que aprender a manejar la industria”, reconoce Obregón. Añade que, dentro del sector cooperativo, ya se “venden pequeñas cantidades de café molido debidamente empacado y con sello de origen”. No obstante, reconoce que para hacerlo a mayor escala es necesario desarrollar infraestructura, por lo cual esto no se verá de inmediato, sino a mediano plazo. SE
CUMPLIRÁ LA META
Sobre el avance de la cosecha, Conacafé confirma que a la fecha un 70 por ciento del café ya está maduro y se ha cortado el 55 por ciento de las áreas sembradas, por lo “que ambas actividades van de manera sostenida hasta el momento”.
Todo apunta a que la calidad de la cosecha —que se estima será de 2.06 millones de quintales—, permitirá que el 95 por ciento sea exportable. Y de mantenerse el precio internacional del café entre los 220 y 230 dólares, el aporte del rubro a la economía rondará los 450 millones de dólares, señaló Luis Osorio, secretario técnico de Conacafé.
Obregón detalló que en algunas zonas del país se cayó entre el dos y diez por ciento de la cosecha. Sin embargo, aclaró que la caída no debe verse como algo generalizado, sino como casos aislados en algunas regiones o fincas específicas. Esta caída, añadió, no se traduce a pérdidas, porque dicho café se ha estado recogiendo.
