INGREDIENTES: (para 6 personas)
1 libra de mejillones
1 libra de calamares media libra de camarones
1 copa de vino blanco
media libra de crema
una cebolla grande una chiltoma grande de color rojo
6 tomates de cocina
1 barra de mantequilla
una taza de perejil finamente picado
media onza de tomillo bien picado
1 onza de salsa inglesa
3 onzas de aceite de oliva ajo, sal y pimienta al gusto
PROCEDEMIENTO:
Coloque dos ollas al fuego con agua. Cuando este hirviendo deje caer en una los mejillones y en la otra los calamares. Deje hervir por 3 minutos y retire del fuego.
PARA LA SALSA
En un sartén derrita la mantequilla añada el aceite de oliva, cebolla, chiltoma, tomate, ajo, (todo cortado en cuadritos muy finos). Agregue las especies y hierbas, luego ponga el vino y la crema. Mezcle suavemente.
Agregue los camarones finamente cortados. Por último deje caer los mejillones y calamares. Tape y deje cocinar por 5 minutos. Esta deliciosa receta holandesa se puede servir con arroz o pastas, si prefiere la segunda opción solo tiene que cocer las pastas y deje caer la salsa que será una delicia a su paladar. ¡Buen provecho! (Eet smakelijk! ).
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