René Hauser, chef propietario del restaurante La Marseillaise, nos comparte esta tradicional ensalada para disfrutar en familia.
Ensalada Waldorf
Ingredientes:
500 gr. de apio.
4 manzanas.
1 lechuga.
1 yogurt natural.
1 limón.
2 cucharadas de mayonesa.
100 gr. de nueces.
4 onzas de uvas blancas.
4 onzas de uvas moradas.
Preparación:
Limpiar el apio, pelar tres manzanas y cortarlas en rodajas finas. Luego rociar las manzanas con el jugo del limón, mezclar con mayonesa y yogurt. Añadir las uvas y lavar la lechuga. Para servir: Poner hojas de lechuga en un plato, arreglar la ensalada encima de la lechuga y decorar con la cuarta manzana en rodajas (sin pelar), las nueces y el perejil picado.
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